Semur Daging Betawi Asli Resep semur daging betawi daging sapi ini merupakan resep turun temurun yang mempunyai cita rasa enak dan gurih. Isian semur juga sangatlah bervariasi, ada semur jengkol, semur ayam, semur daging dan masih banyak lagi. Download Juga Aplikasi Resep Lainnya Di "Top Trand Resep Masakan Apps".

Bahan Membuat Semur Daging Betawi Asli

  1. 1 kg daging sapi (sy 300 gr) rendam sampai keluar darah,sisihkan.
  2. 275 ml kecap manis (Sy pakai kecap sampai terendam dagingnya).
  3. 5 sdm minyak sayur (sy pakai 3 sdm).
  4. 5 siung bawang merah, iris tipis.
  5. 3 lembar daun salam.
  6. 3 cm laos/ lengkuas, geprek.
  7. 3 cm kayu manis (saya pakai kayumanis bubuk).
  8. 1 batang sereh ukuran 3 cm, geprek.
  9. 1 sdm kaldu bubuk (opsional) saya skip.
  10. 1/2 sdm garam (disesuaikan asinnya).
  11. Bumbu yang dihaluskan :.
  12. 3 siung bawang putih.
  13. 1 sdm jinten (sy pakai jinten bubuk).
  14. 1 sdm lada (sy pakai merica putih bubuk).
  15. 1 potong pala (sy pakai pala bubuk).
  16. 1 ruas jahe ukuran 5 cm.

Langkah Memasak Semur Daging Betawi Asli

  1. Cuci bersih daging, sisihkan dalam wajan/ panci..
  2. Masukan bumbu halus, minyak sayur dan bawang merah iris dan kecap manis kedalam panci/ wajan yang berisi daging..
  3. Kemudian remas-remas dagingnya sampai bumbu meresap. Tambahkan sisa bahan lainnya (tanpa menambahkan air).
  4. Masak daging semur dengan api kecil. Aduk-aduk hingga mendidih. (Jika daging belum empuk bisa dengan menambahkan air panas).
  5. Masak hingga kuah meresap dan daging menjadi empuk. Tambahkan kaldunya bubuk/ penyedap rasa (saya skip penyedap rasa).
  6. Semur siap dihidangkan..

Bagi warga asli betawi mungkin semur daging sapi hitam ini menjadi menu wajib untuk dihidangkan saat hari idul fitri. Bahan untuk membuat semur daging sapi betawi hitam tidak berbeda jauh dengan semur lain namun, porsi kecap disini lebih dominan ya sob selain porsi rempah-rempah. Salah satu resep paling lagendaris dari hidangan ibu kota adalah soto Betawi. Dalam membuat semur daging ala betawi ini cukup mudah dan bahan yang diperlukan pun gampang untuk kita jumpai dipasar maupun supermarket terdekat. Semur daging betawi ini sudah banyak dijual dirumah makan sederhana bahkan hingga restorant mahal.

Get Latest Recipe : HOME