Mumpung anak anteng, karena lagi pengen makan cemilan sosis solo jadi kita bikin aja, mumpung ada ayam & bahan dirumah. api sedang, setelah kuning kecoklatan angkat, sosis solo siap dinikmati dengan saos atau cabe.
Sosis Solo adalah makanan khas dari Kota Solo propinsi Jawa Tengah yang terbuat dari daging sapi atau ayam digiling kemudian dibungkus dengan dadar telur.
Makanan ini diadopsi dari sosis pada zaman penjajahan Belanda yang kemudian diubah dan disesuaikan dengan bumbu dan gaya lokal.
Bahan Membuat Sosis solo ala diaz
- 500 gr tepung terigu protein sedang.
- 3 butir telur untuk adonan.
- 2 butir telur untuk lapisan sebelum menggoreng.
- 1 ekor ayam, pilih bagian yang berdaging banyak saja.
- secukupnya garam.
- secukupnya merica.
- 7 siung bawang merah.
- 7 siung bawang putih.
- 5 buah kemiri.
- air untuk adonan.
- minyak goreng.
Langkah Memasak Sosis solo ala diaz
- Campur air dan tepung terigu sampai pas (nggak kentel banget g encer banget), lalu saring.
- Kocok telur untuk adonan, lalu campurkan ke dalam addonan tepung, tambahkan minyak makan secukupnya (agar saat mebuat kulit teplon tidak perlu diberi minyak lagi).
- Buat kulit menggunakan teplon.
- Sisihkan kulit.
- Rebus ayam sampai matang tapi tdak keras, tunggu sampai agak dingin, lalu iris tipis tipis.
- Haluskan bawang merah putih kemiri merica (kalo pake merica bubuk g perlu dihaluskan).
- Tumis bumbu halus, campurkan ayam, beri garam gula merica sesuai selera, sisihkan.
- Bungkus ayam dengan kulit sampai habis.
- Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan (celup telur kocok sebelum digoreng - optional).
- Sajikan hangat bersama lombok rawit atau saus sambal.
Salah satu yang menarik perhatian teman-teman adalah Sosis Solo basah ala Mba Lien ini. Resep Sosis Solo -Sosis perpaduan dari makanan tradisional Indonesia dan Belanda. Ada tiga versi sosis Solo yang hingga kini masih banyak dibuat, yaitu sosis goreng yang daging matang, sosis goreng ala Hijsman, dan sosis kukus. Solo, CNN Indonesia -- Sosis Solo diciptakan oleh masyarakat Solo pada jaman kolonial yang ingin meniru sosis milik bangsa Belanda. Tak terlihat sama sekali kemiripan dengan sosis yang populer di negara wilayah barat.
Get Latest Recipe : HOME