Olesi dengan sedikit minyak dan tuang adonan sedikit saja untuk membuat kulit risoles tipis tipis saja.
Ini resep kulit Sosis Solo yang kokoh, dan nggak perlu di balut telur waktu menggorengnya.tapi tetap lembut karena pakai telurnya banyak.
Ambil selembar kulit Sosis, isi dengan sedikit bahan isi.
Bahan Membuat Kulit risoles,lumpia dan sosis solo (versi premium)
- 1 kg tepung terigu.
- 8 butir kuning telur.
- 2 butir telur utuh.
- 1 sachet susu bubuk.
- 1 sachet merica bubuk.
- 1 bungkus masako sapi (opsional).
- 1 sdt garam.
- 2 liter air.
- 3 sdm minyak goreng.
Langkah Memasak Kulit risoles,lumpia dan sosis solo (versi premium)
- Campur semua bahan kecuali minyak goreng. Mixer sampai tercampur rata. Masukkan minyak goreng,aduk rata.
- Bila mau,adonan bisa disaring lagi. Biasanya kalau pakai mixer,adonan ga perlu disaring lagi.
- Adonan siap untuk didadar. Dengan cetakan 22 cm bisa jadi kurleb 80 lembar. Lembut,ga gampang sobek dan pinggirannya ga kering.
- Putih telur sisa bisa dikocok untuk baluran risoles atau untuk sosis solo sebelum digoreng.
Sosis solo ini sangat unik karena memiliki macam-macam aneka isi berupa daging sapi giling, sosis Solo isi ayam/daging ayam, isi sayur-sayuran misalnya sosis Sebenarnya lebih mirip risoles isi atau lumpia basah masih termasuk jenis kue basah jajanan pasar tradisional, karena ada kulit dan isinya. Awalnya, sosis Solo berisi dan dibalut seratus persen dari daging. Kemudian, Sultan Pakubuwono X mengubah komposisinya menjadi kombinasi daging sapi dan ayam yang dibalut dengan kulit telur. Sosis Solo dimasak dengan cara digoreng. Ada tiga versi sosis Solo yang hingga kini masih banyak.
Get Latest Recipe : HOME