Tapi donat, khususnya donat goreng punya kenangan istimewa selama Perang Dunia I.
Jakarta, CNN Indonesia -- Donat ternyata bukan sekadar kue bulat dengan lubang di tengah dan memiliki.
Fimela.com, Jakarta Donat menjadi salah satu makanan favorit yang kembali populer beberapa waktu belakangan.
Bahan Membuat Donat Kampung Kepang
- Bahan biang.
- 1 sdm gula pasir.
- 125 ml air hangat.
- 6 gr ragi roti (sy fermipan).
- Adonan tepung.
- 125 gr tepung pro tinggi.
- 125 gr tepung pro sedang.
- 2 sdm gula halus (atau sesuai selera,sy krg suka terlalu manis).
- 1 kuning telur.
- 1 sdt vanilla essens.
- 2 sdm mentega.
- 1 sdt garam.
Langkah Memasak Donat Kampung Kepang
- Buat biang : masukan gula dan ragi ke air hangat,aduk rata,tutup. Biarkan 7 menit hingga ragi aktif dan berbusa..
- Campur tepung (bisa pakai pro sedang atau pro tinggi sj),gula, kuning telur,vanilla essens,masukkan bahan biang. Aduk rata..
- Uleni sebentar (sy pakai mixer kurang lebih 2 menit) sampai semua bahan tercampur jadi satu. Masukkan mentega dan garam. Mix / uleni lagi sampai kalis elastis..
- Setelah kalis elastis bulatkan adonan,tutup dalam wadah dengan serbet bersih atau plastik wrap. Biarkan 20 menit sampai adonan mengembang 2x lipat..
- Bagi bagi adonan,kalau perlu ditimbang. Saya bagi jadi 10 adonan. Bentuk sesuka hati. Saya buat kepang : bagi 3 adonan,pilin masing masing,lalu dikepang jadi satu. Tata di atas loyang yg sudah dioles tipis dengan minyak goreng. Biarkan 30 menit. Adonan akan jadi sangat ringan..
- Goreng dalam minyak panas dengan api sangat kecil sampai kecoklatan. Biarkan dingin..
- Tips : kalau mau dibuat bolong,adonan cukup dibulatkan sebelum proofing,lubangi saat akan memasukan ke minyak dengan telunjuk agar permukaan tetap mulus..
- Masukkan gula halus / gula kastor ke dalam plastik,masukkan donat,kocok. Siap disajikan..
Donat kentang juga lebih bergizi karena mengandung tambahan kentang yang banyak manfaatnya. Katso käyttäjän Kampung Kemang (@kampungkemang) Instagram-kuvat ja -videot. Donat kampung ini termasuk resep kue paling praktis mengingat kita tidk pelu memusingkan topping sebagai penghias donat gorengnya. Rasanya yang sederhana, hanya bersalut gula bubuk, justru membuat donat ini dikangeni. Saat ini, variasi donat semakin beragam, salah satunya adalah donat kentang.
Get Latest Recipe : HOME