Lihat juga resep Donat tanpa kentang empuk dan lembut enak lainnya!
Donat kampung adalah donat sederhana yang terbuat dari bahan yang cukup sedikit apabila dibandingkan dengan resep donat JCO atau dunkin donut.
Kita semua sudah tahu bahwa harga kue berbentuk lingkaran dengan lubang ditengahnya ini cukup mahal kalau sudah masuk ke mall mall.
Bahan Membuat Donut kampung lembut meski sudah 3 hari
- bahan A.
- 11 gr fermipan.
- 200 ml (1 gelas belimbing) air putih biasa.
- 1 sendok gula pasir.
- Bahan B.
- 35 gr gula pasir.
- 1/2 sdt garam halus.
- 4 kuning telur.
- Seujung sendok vanili bubuk.
- 500 gr terigu Cakra (segitiga juga boleh).
- 100 gr butter (margarin juga bisa).
Langkah Memasak Donut kampung lembut meski sudah 3 hari
- Campur bahan A jadi satu dalam wadah baskom yang agak besar. Aduk sebentar dan diamkan 10 menit, jika muncul buih lanjutkan tahap berikutnya, jika tidak ulangi lagi dengan bahan A yang baru sebab tidak adanya buih menandakan bahwa ragi sudah tidak aktif lagi..
- Jika bahan A sudah berbuih, masukkan semua bahan B kecuali tepung dan butter. Aduk rata baru kemudian masukkan tepungnya. Adon hingga setengah Kalis, jika di rasa tepung belum menyatu semua seperti kurang air silahkan tambahkan air putih biasa sesendok demi sesendok hingga dirasa cukup. (Tahap ini adonan memang akan lengket)..
- Masukkan butter/margarin. Uleni pakai tangan seperti mencuci pakaian. 15-20 menit sampai adonan benar2 Kalis (tanda Kalis ialah adonan jadi mulus dan tidak lengket lagi namun tetap lembut). Bulatkan adonan taruh dalam wadah baskom dan tutup pakai wrap atau kain serbet, istirahatkan 15 menit (atau sampai mengembang 2 kali lipat).
- Jika sudah mengembang tonjok adonan hingga kempis dan uleni kembali hingga gelembung2 udara tidak ada lagi yang tertinggal. (Caranya adonan di ceper kan kemudian dilipat ditekan lagi hingga ceper dan lipat lagi begitu seterusnya diulang hingga beberapa kali)..
- Bagi adonan menjadi 20 bagian, timbang sekitar 45 gr/pcs. Rounding atau atau cetak sesuai selera, biarkan hingga mengembang 2 kali lipat lagi. Sementara panaskan minyak goreng yang agak banyak. Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil. Balik sekali saja jika sudah agak coklat. Angkat dan tiriskan..
- Jika ingin memberi topping glaze atau filling, donat di dinginkan terlebih dahulu ya moms, supaya hasilnya maksimal...
Cuma ada sikit beza bahan yang dia guna dan saya guna. sudah lama ayah merantau, dan sudah lama juga ayah engak pulang kampung pasti sudah kangen banget sama ibu.sampe di suatu malam aku mendengar desahan nikmat dari ibusebelumya kufikir itu apa tapi ternya ayah sedang melampiasakan hasrat tertunda yangselama ini di pendam. cerita di atas. Walaupun nampak mudah, sebenarnya ada beberapa masalah yang biasa dihadapi masa nak membuat donut. Terutamanya bagi yang first timer, kadang-kadang ada yang menyerap banyak minyak, mengecut selepas digoreng. Terdapat banyak resepi donut yang ita dah cuba. Tapi hari ini ita nak kongsikan satu lagi resepi donut yang sempoi dari Chef idola ita siapa lagi Chef Asma.
Get Latest Recipe : HOME