Making asam sunti in powder form as well as other spices such as pepper, turmeric, and ginger others is expected to simplify and expand the asam sunti market as spice.
Asam Sunti is a cooking spice made from star fruit.
Asam Sunti is one of the secrets of delicious and delicious Aceh food.
Bahan Membuat Pembuatan asam sunti (step by step)
- 5 kg belimbing wuluh segar.
- 1 kg garam dapur halus.
- secukupnya air untuk merendam.
- perlengkapan :.
- alas jemuran.
- wadah penyimpanan (plastik dan baskom ato toples).
Langkah Memasak Pembuatan asam sunti (step by step)
- 4 nov; Cuci belimbing wuluh kemudian potong bonggolnya..
- Masukkan ke dalam wadah tambahkan air kedalam wadah sampai belimbing terendam kemudian biarkan terendam semalaman..
- Esok harinya, 5 nov warna belimbing yg direndam akan spt gbr 1, angkat dan tiriskan kemudian jemur spt gbr 2. sore hari, angkat belimbing yg sdh dijemur seharian. Masukkan sebagian belimbing ke wadah taburi garam sampai rata spt gbr 3, kemudian masukkan sebagian lagi ke wadah yg sama, beri garam sampai rata. Pemberian garam dua lapis ini supaya tersebar rata ke semua bagian belimbing..
- 6 nov, mendung bnget dan gerimis jadi belimbingnya ga dijemur, diletakkan di keranjang supaya airnya tiris, kemudian disiram dg air mendidih ato bisa jg air panas 90 dc supaya belimbingnya tidak berjamur. Jika matahari bagus bisa langsung jemur aja..
- 7 nov, pagi penampakan belimbing spt di foto bagian atas, kmudian dijemur lg di terik matahari, sorenya diangkat dari jemuran, masuk wadah ditabur garam sampai rata spt tgl 5 nov sore, lupa difoto stlh digarami. Matahari kurang terik lg musim hujan jd proses keringnya lebih lama..
- 8 nov, matahari masi dikit bnget, setengah hari malah mendung baru bisa jemuran jam 13.30, tetap jemur dan angkat serta taburi garam rata di sore hari..
- 9 nov, Proses sama seperti hari sebelumnya karena belimbingnya masih basah, jemur di pagi hari, angkat dari jemuran di sore hari dan taburi garam merata..
- 10 nov, stengah hari pagi matahari cukup terik, cukup untuk membuat belimbing kering dan siap untuk di peram dg garam dan tdk perlu dijemur esok hari. Angkat dari jemuran, masukkan dalam kantong plastik atau wadah yg bisa ditutup, taburi garam agak banyak kemudian tutup rapat dan biarkan terendam garam selama 2 hari 2 malam, tdk perlu dijemur..
- 13 nov, asam sunti sdh setengah jadi tapi masih basah karena garam dan cairan dari belimbing membentuk endapan air asam dalam wadah perendaman. Keluarkan asam sunti yg sdh diperam dg garam, tata di tampah kemudian jemur lagi di terik matahari sampai sore. Step tidak sempat difoto karena saya punya kesibukan, sdh keluar rumah dari subuh sampe malam jadinya si mamak yg kerjain. Gbr kondisi sunti ketika di angkat dari jemuran sore hari..
- 13 nov sore, asam sunti sudah setengah jadi dan pengeringan dg menggunakan cahaya matahari sdh selesai. Angkat sunti setengah jadi dari tampah jemuran masukkan plastik ato toples, beri garam sedikit saja tapi merata, padatkan dg cara ditekan2 tangan ato ditindih dg benda berat, diamkan selama minimal 7-14 hari..
- Setelah didiamkan selama 7-14 hari dlm toples, penampakan sunti spt di gbr yah. Sunti siap dipakai utk aneka olahan makanan. Ambil sesuai kebutuhan cuci 2-3 kali pake air supaya garam yg tdk terserap larut, kemudian peras airnya dan siap digunakan spt gbr bagian atas kanan penampakanya setelah dicuci dan siap digunakan..
Biasanya, asam sunti digunakan untuk memasak makanan khas Aceh seperti masam keu'eueng. Asam sulfat bening tidak berwarna,cairan tak berbau merupakan bahan kimia yang banyak digunakan sebagai bahan baku dan bahan penolong dalam berbagai industri. • Asam sulfat mempunyai banyak kegunaan, termasuk dalam kebanyakan reaksi kimia dan proses pembuatan. Последние твиты от Asam Sunti (@asamsuntiii). Asam sunti adalah bumbu dapur dari Aceh yang dibuat dari belimbing wuluh yang dikeringkan dan diberi garam, lalu dijemur di terik matahari berkali-kali. Asam sunti bagi sebagian warga Aceh merupakan bumbu masak yang selalu tersedia di dapur. Bumbu masak yang bercita rasa asam ini selalu menjadi bumbu primadona untuk mengolah makanan resep-resep Aceh.
Get Latest Recipe : HOME