Bahan Membuat Sambal Terasi dan tips untuk stok penyimpanan
- 10 buah cabe keriting besar.
- 20 buah cabe rawit.
- 4 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 2 buah tomat ukuran sedang.
- 2 bungkus terasi abc.
- 1,5 sendok makan gula merah (boleh lebih).
- secukupnya minyak goreng.
- secukupnya garam.
Langkah Memasak Sambal Terasi dan tips untuk stok penyimpanan
- Bersihkan cabe, bawang, dan tomat lalu cuci..
- Rebus cabe, bawang dan tomat hingga matang. Liat sampe kulit tomatnya terkelupas. Angkat dan saring sebentar..
- Goreng terasi hingga harum dengan minyak sedikit..
- Ulek cabe terlebih dahulu, kemudian bawang, beri garam kira-kira 1/2 sendok makan..
- Selanjutnya ulek terasi yang sudah digoreng, gula merah, dan juga tomat yang sudah diambil kulitnya..
- Aduk hingga tercampur rata. Cek rasa..
- Untuk disimpan sebagai stok, masukkan ke dalam jar (harus kering dan bersih), ratakan lalu diatasnya beri minyak goreng hingga terendam dan tutup. Simpan di kulkas..
- Bisa disimpan kurang lebih seminggu, beri label tanggal kapan dibuat biar nggak lupa..
Get Latest Recipe : HOME