58. Ayam KFC KW tetep creamy Nah kali ini saya nyoba copycat resep Ayam KFC-nya. Resep ayam goreng tepung kentucky yang mereka jual kelihatan krispi dan menarik sekali. Kulit luarnya juga renyah sekali saat dimasukkan ke dalam mulut dan digigit.

Bahan Membuat 58. Ayam KFC KW tetep creamy

  1. 1/2 kg ayam (me : dada dan paha).
  2. 500 gr tepung protein tinggi (me : bogasari cakra kembar).
  3. Bahan Larutan Rendaman.
  4. 250 ml susu UHT ultra full cream.
  5. 1 sdm cuka.
  6. 1/2 sdt garam.
  7. 1/2 sdt gula.
  8. Bahan Tepung.
  9. 2 sdt garam.
  10. 3 sdt bawang putih bubuk.
  11. 1/2 sdt lada hitam bubuk.
  12. 1 sdt lada putih bubuk.
  13. 1 sdt jahe bubuk.
  14. 1 sdt kaldu jamur bubuk / Penyedap.
  15. 1 sdt kaldu ayam bubuk (me: joy's).
  16. 1 sdt oregano bubuk.
  17. 1/2 sdt jinten bubuk.
  18. 1/2 sdt cengkeh bubuk.
  19. 1/2 sdt ketumbar bubuk.
  20. 1/2 sdt bawang bombay bubuk.
  21. 2 sdt baking powder.
  22. 1 sdt baking soda.
  23. Bahan Tambahan.
  24. Es batu.
  25. 200 ml air matang.
  26. 1 liter minyak goreng.

Langkah Memasak 58. Ayam KFC KW tetep creamy

  1. Buat larutan untuk rendaman ayam dengan mencampurkan susu uht, cuka, garam, gula..
  2. Cuci bersih ayam. Tempatkan di wadah. Rendam dengan larutan susu. Tutup rapat wadah. Simpan di chiller 1 hari. Note : ini yang membuat rasa ayam KFC ada sensasi creamy..
  3. Buat tepung untuk ayam. Campurkan tepung terigu dengan semua bahan tepung. Aduk rata. Bagi tepung menjadi tepung kering : adonan basah : tepung kering (tepung kering terakhir di simpan untuk cadangan tepung) komposisi 60 : 20 : 20. Untuk tepung basah beri 200 ml air matang hingga encer..
  4. Tuangkan 1 liter minyak di penggorengan. Panaskan minyak dengan api agak besar. Keluarkan ayam yang direndam seharian di kulkas. Tiriskan. Note: ayam yang akan dibalur usahakan tetap dingin tapi tidak beku..
  5. Sementara memanaskan api. Baluri ayam dengan tepung dengan step berikut : 1. Baluri ayam dengan tepung kering, 2. Baluri ayam dengan adonan basah 3. Baluri ayam dengan tepung kering. Trik : Pastikan semua bagian tertutupi tepung hingga ke sela-sela bagian ayam yang terbuka, Lalu supaya ada kerutan keriting ayam di goyang-goyang setelah step ke 3. Jadi ada guratan keriting..
  6. Sisihkan ayam yang sudah selesai di tepung. Langsung goreng juga boleh. Ouiya es batu saya gunakan menjaga agar adonan basah tetap dingin. Supaya proses penemepungan lebih set..
  7. Masukkan ayam tepung ke minyak panas. Pastikan ayam terendam dalam minyak. Goreng -+ 3 menit dengan api agak besar. Lalu kecilkan api dan tetap goreng sekitar 5 menit. Tujuannya agar ayam matang sempurna hingga ke dalam. Selesai. Lanjutkan hingga ayam habis. Note : ayam sebaiknya dimasak semua setelah keluar dari chiller agar tetap terasa fresh ayamnya. Semangat ya sis.. memang memakan waktu, tapi worth it. Mending digoreng semua, diangetin buat bsk ayamnya masih enak kalo udah jadi KFC KW..
  8. Sisa tepung bisa digunakan untuk selanjutnya tapi di saring dulu ya Sis. Disajikan dengan saus kesukaan.. maknyus.. Budget -+ Rp. 60rb. Selamat mencoba. Ditunggu recooknya ya.. makasi.

Resep Ayam Kentucky - Ayam crispy ala kfc anti gagal. Resep Ayam Kentucky - Ayam crispy KFC KW BandungRecookWidynaura. Buttermilk fried chicken ditambah taburan garam pinus. Masuknya KFC ke Eropa adalah sebuah berkah lantaran membuka jalan bagi waralaba ayam goreng lainnya semisal Chicken Cottages, Chicken Coops, Big Portions, Morley's dan PFC yang cabang-cabang kini bertebaran di. CE ayam ayam kfc industri digunakan dalam tekanan fryer komersial express.

Get Latest Recipe : HOME