Sapo tahu adalah masakan Chinese Food Sapo tahu komplit biasanya pakai seafood cumi, ikan segar, ikan asin, udang kupas, jamur hioko, sayuran sawi putih, tahu sutra, dan menggunakan bumbu khas oriental China yang disempurnakan dengan saus tiram, menjadikan makanan ini sajian sedap.
Sapo tahu adalah salah satu jenis masakan yang berasal dari Tiongkok.
Sapo tahu ini awalnya dikenal sebagai masakan bagi para vegetarian karena bahan-bahannya tidak menggunakan daging atau ikan, melainkan hanya sayur dan rempah-rempah.
Bahan Membuat Sapo Tahu Seafood (Vegetarian)
- Bahan utama.
- 4 butir bakso ikan (iris tipis).
- 3 pcs big prawn (iris tipis).
- 1 pcs tahu jepang yg sudah digoreng (bagi 10 potong).
- 5 sendok minyak sayur.
- 500 ml air masak.
- 1 sendok makan kecap manis.
- Sayuran.
- 1 buah wortel (iris tipis).
- 1/4 pcs kol sedang (potong dadu).
- 4 lembar sawi (potong kecil).
- Pengental kuah.
- 3 sendok makan tepung tapioka.
- 100 ml air masak.
- Seasoning.
- 1/2 sendok teh xiangchun.
- 3 sendok teh garam (sesuaikan selera).
- 2 sendok teh kaldu jamur.
- 1 sendok teh gula.
Langkah Memasak Sapo Tahu Seafood (Vegetarian)
- Masukkan xiangchun kedalam minyak hangat, oseng2.
- Masukkan bakso ikan dan prawn/udang, oseng hingga berubah warna menjadi coklat keemasan.
- Masukkan wortel dan kol, oseng2.
- Masukkan garam, kaldu jamur, gula, tumis -/+ 1menit.
- Masukkan 500ml air masak (atau hingga semua bahan terendam) aduk hingga semua bahan menyatu.
- Jika air sudah mendidih dan wortel sudah lembut, masukkan adonan basah tapioka untuk mengentalkan kuah sapo *masukkan secara perlahan hingga mendaparkan tekstur kental yang diinginkan, aduk2.
- Masukkan 1sendok makan kecap manis (agar kuah menjadi kecoklatan).
- Terakhir, masukkan sawi (distep akhir tujuannya agar sawi tidak overcook/ berubah warna menjadi kuning).
- Aduk2, matikan kompor jika tekstur sawi sudah lembut.
- Sapo tahu seafood siap dinikmati.
Ya, kendala dari masakan sehat seperti resep sapo tahu seafood biasanya memang terletak pada kecepatan penyajiannya yang biasanya memerlukan waktu sedikit lebih lama dibanding masakan fastfood yang langsung siap saji. Sapo tahu oriental di dalamnya terdapat seafood, sayuran, daging ayam, dan juga tahu jepang. Buat anda yang suka vegetarian, cocok sekali anda sajikan masakan ini untuk anda dan keluarga anda. Adanya sayuran di dalamnya terlihat olahan ini semakin cantik, rame dan menarik karena. This is a vegetarian version developed from the traditional mapo tofu recipe.
Get Latest Recipe : HOME