Nah, disini aku tidak mencantumkan Menu ala jung kali ini adalah ikan kembung asam manis.
Rasa asam dari lunak atau asam jawanya dipadupadankan dengan manisnya gula.
Resep Pepes Ikan Kembung - ikan kembung merupakan kaya akan sumber protein dan sangat mudah didapatkan di toko tradisional ataupun supermarket.
Bahan Membuat Ikan kembung pete asam manis
- 4 ekor ikan.
- Bawang putih.
- Bawang merah.
- Tomat.
- Jeruk nipis / jeruk lemon.
- Cabe merah.
- Cabe hijau.
- secukupnya Pete.
- Asam jawa.
- Jahe.
- Gula merah.
Langkah Memasak Ikan kembung pete asam manis
- Pertama2 kita bersihkan ikan,dan biasanya sudah dibersihkan bagian perutnya terlebih dahulu,lalu lumuri ikan dengan jeruk agar tidak bau amis lalu goreng sampai matang.
- Sambil menunggu ikan d goreng kita siapkan dan iris2 bumbu seperti bawang merah,bawang putih,terlebih dahulu untuk menumis lalu cabe merah,dan cabe hijau juga tomat.
- Setelah ikan kering dan matang kita angkat lalu tiriskan terlebih dahulu..
- Pertama2 tumis bumbu seperti bawang merah,bawang putih dan jahe hingga harum ketika sudah tercium harum masukan tomat dan asam jawa juga gula merah,lalu cabe merah dan cabe hijau setelah hilang langu lalu masukan ikan yg sudah digoreng tadi lalu beri air dan perasan sedikit jeruk dan penyedap juga sedikit saus tiram koreksi rasa terakhir masukan pete setelah mendidih dan matang ikan siap disajikan.
Ikan-ikan ini memiliki cita rasa yang begitu khas, enak, gurih dan tentunya mengandung segudang kebaikan Ikan kuwe bakar asam manis pedas sambal kecap Ikan kuwe goreng Pindang kuwe Gulai ikan Di pasaran, ikan kembung biasa dijual segar atau dipindang, namun ada juga yang diasinkan. Ikan kembung kukus, satu resep yang menyehatkan namun dengan kelezatan yang tidak kalah dengan masakan lainnya. Resepnya terinspirasi dari ikan telang asam manis, masakan khas Banjar yang saya peroleh resepnya dari seorang pembaca JTT di IG. Jika di Banjarmasin, masakan asam manis ini terbuat dari ikan telang, sejenis ikan tengiri yang diasinkan dan sangat populer disana. Salam hari Jumaat penghulu segala hari.
Get Latest Recipe : HOME