COM - Roti Goreng bisa menjadi makanan alternatif untuk keluarga.
Resep masakan dari ubi kali ini akan dibuat menjadi bolu kukus dari ubi ungu.
Lihat juga resep Klepon Ubi Jalar, Kelepon ubi enak lainnya!
Bahan Membuat Roti Goreng Ubi Ungu
- Bahan dough :.
- 130 gram ubi ungu, (berat setelah dihaluskan).
- 250 gram tepung protein tinggi.
- 35 gram gula pasir.
- 4 gram ragi instan.
- 1/2 sdt garam.
- 35 gram butter.
- 1 kuning telur (campurkan dengan susu cair).
- 150 ml susu cair.
- Bahan isian telur asin :.
- 3 kuning telur asin matang, lumatkan.
- 100 gram margarin, lelehkan.
- 75 gram gula halus.
- 50 gram maizena.
- 70 gram susu bubuk.
- 50 ml susu cair.
Langkah Memasak Roti Goreng Ubi Ungu
- Bahan isian : lumatkan kuning telur asin, campurkam dengan butrer leleh, aduk rata. Tambahkan gula, susu bubuk dan maizena. Terakhir masukkan susu cair, pindahkan ke wadah tertutup, simpan di freezer selam1 jam.
- Bahan dough : campur semua bahan kering kecuali garam dan butter, masukkan susu cair uleni sampai setengah kalis, tambahkan garam dan butter, uleni lagi sampai kalis elastis. Diamkan adonan selama 30 menit atau sampai mengembang 2x lipat.
- Kempiskan adonan, bagi jadi beberapa bagian (saya bagi tiap 35 gram), bulatkan dan istirahatkan lagi selama 10 menit.
- Ambil satu bulatan adonan, gilas lalu beri bahan isian, lipat dan rapatkan ujungnya. Letakkan diatas wadah yang ditaburi tepung, diamkan lagi adonan selama 20 menit.
- Setelah mengembang goreng adonan kedalam minyak yang cukup panas, cukup sekali balik, setelah kedua sisi matang angkat dan tiriskan.
Ikuti saja resep dari Roti Sobek Ubi Ungu berikut ini. Ditambahkan dengan olahan ubi ungu, roti pasti jadi semakin istimewa. Warna ungu ini tak lain didapatkan dari dari ubi ungu. Cara pembuatannya pun hampir mirip dengan pembuatan klepon biasa. Dengan menggunakan kukusan dari Tupperware ini, aroma ubi ungu dan kelapa parut tidak akan saling bercampur.
Get Latest Recipe : HOME