Bihun Goreng Ayam Istimewa ala Singapore-Jawa

Bahan Membuat Bihun Goreng Ayam Istimewa ala Singapore-Jawa

  1. 100 gr fillet ayam iris tipis, di-marinate (=dibumbui).
  2. 2 lbr bihun kering direbus sp matang, tiriskan lalu di-marinate.
  3. 1 ikat baby caysim, pisahkan batang dan daun, potong panjang.
  4. 1 cup kol rajang halus.
  5. 3 cabai merah keriting iris serong.
  6. 1/2 tomat merah belah 4.
  7. 2 btr telur kocok lepas + merica seujung sdt + garam seujung sdt.
  8. 3 bh baso sapi iris2 sesuai selera.
  9. 6 bh fish cake (sy pakai seafood nugget) iris serong.
  10. 1 bawang daun potong panjang 3 cm.
  11. 1 bawang daun rajang halus (utk memberi aroma pd minyak tumisan).
  12. 1 seledri potong panjang 3 cm.
  13. 2 seledri rajang halus (untuk taburan).
  14. 3 sdm kecap manis.
  15. 2 sdm saus tiram.
  16. 1 sdm kecap ikan.
  17. 2 sdm soy sauce.
  18. 3 sdm minyak goreng.
  19. 1 sdm minyak wijen.
  20. 🔶️Bumbu halus :.
  21. 5 bawang putih.
  22. 3 bawang merah.
  23. 1 kemiri.
  24. 🔶️Bumbu marinate bihun :.
  25. 2 sdm kecap manis.
  26. 2 sdm saus tiram.
  27. 1 sdm minyak wijen.
  28. 1/2 sdt merica.
  29. 1 sdt kaldu jamur.
  30. 1/2 sdt garam.
  31. 🔶️Bumbu marinate ayam :.
  32. 1 sdt air lemon.
  33. 1 sdt jahe parut.
  34. 1 sdt kecap asin.
  35. (3 bahan di atas = 1 sdm angciu/arak masak).
  36. 1 sdt soy sauce.
  37. 1 sdt minyak wijen.
  38. Seujung sdt merica.
  39. 1 sdt tepung maizena.

Langkah Memasak Bihun Goreng Ayam Istimewa ala Singapore-Jawa

  1. Ayam di marinate.
  2. Siapkan bahan lainnya.
  3. Tuang minyak pada wajan, tumis bawang daun iris halus sampai harum & kekuningan.
  4. Masukkan bumbu halus, aduk sampai wangi. Lalu ayam, tumis sampai matang, sisihkan di tepi wajan. Tuangkan telur di sisi wajan lainnya. Aduk2, buat telur orak arik.
  5. Masukkan batang caysim dan tomat, tumis sampai setengah matang. Lalu masukkan daun caysim, kol, baso, fish cake, bihun.
  6. Tuangkan kecap manis, saus tiram, soy sauce, kecap ikan di tepi wajan. Biarkan sampai meletup2 baru aduk dengan semua yang ada di wajan. Masukkan bawang daun & seledri. Aduk semua sampai rata, matikan kompor. Tuang minyak wijen, aduk rata..
  7. Siap disajikan. Taburkan seledri cincang dan bawang goreng sebagai garnish. Dimakan bersama acar (silakan lihat resep acar di halaman cookpad sy).

Get Latest Recipe : HOME