Bacem is tofu and tempeh simmered in coconut water, palm sugar, and spices.
Bacem or baceman is a type of food preparation/cooking technique by slowly simmering food (especially tofu and tempeh).
Lihat juga resep Tahu & Tempe bacem bumbu iris (menu angkringan) enak lainnya!
Bahan Membuat Tempe tahu bacem
- 1 buah papan tempe potong potong.
- 1 tahu putih.
- 3 lembar daun salam.
- 1 liter air matang/air kelapa.
- 5 sdm kecap manis.
- 1 sdm gula pasir.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt air asam jawa.
- Bumbu dihaluskan.
- 5 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- 2 buah kemiri.
- 1 sdm ketumbar.
- 1 sdm gula merah.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 buah sereh.
Langkah Memasak Tempe tahu bacem
- Potong potong tahu dan tempe sesuai selera.
- Siapkan bumbu dan haluskan, saya menggunakan blender ya biar praktis.
- Masukkan kedalam wajan berisi tahu tempe tambahkan bumbu halus, air, daun salam, garam, kecap, air asam jawa, aduk sesekali masak dengan api kecil.
- Masak hingga air meresap dan menyusut, dinginkan dahulu baru siap digoreng.
- Goreng tempe tahu bacem dengan minyak sedikit dan api kecil biar tidak gosong ya mom sajikan dengan nasi dan sambal hmm nikmat makan bisa nambah nambah.
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di Ketika sedang bingung ingin memasak apa hari ini, biasanya pilihan tempe ataupun tahu bacem. Tempe dan tahu bacem direndam dalam air kelapa dan gula merah. Setelah bumbu meresap, tempe tahu bisa langsung dihidangkan atau digoreng dulu. Siapa sih yang nggak suka sama tahu dan tempe yang diolah bacem? Rasa manis dan gurihnya menjadi favorit oleh semua orang, baik muda maupun yang tua.
Get Latest Recipe : HOME