Bacem is tofu and tempeh simmered in coconut water, palm sugar, and spices.
Bacem or baceman is a type of food preparation/cooking technique by slowly simmering food (especially tofu and tempeh).
Lihat juga resep Tahu & Tempe bacem bumbu iris (menu angkringan) enak lainnya!
Bahan Membuat Tahu tempe bacem
- 1 potong tempe ukuran sedang.
- 1/2 potong tahu putih.
- 3 sdm kecap manis.
- 1/2 potong gula merah (ukuran kecil).
- 1 sdm asem jawa.
- 1 lembar daun salam.
- 1 lembar daun jeruk.
- 1 sdm minyak goreng.
- 400 ml air.
- Kaldu ayam bubuk.
- Bumbu ulek :.
- 2 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1 sdt ketumbar.
- 1 ruas jahe.
- 1/2 ruas jari kunyit.
Langkah Memasak Tahu tempe bacem
- Siapkan bahan2, potong kotak tempe dan tahu (atau sesuai selera) ulek semua bumbu yg di ulek.
- Siap kan wajan, tuang kan minyak kemudian masukan bumbu ulek salam dan daun jeruk, masak sampai harum.
- Masukan tempe dan tahu, kemudian tuang kan air,tambahkan kecap manis, gula merah,asam jawa dan kaldu bubuk,aduk pelan2 dan masak,setelah mendidih kecil kan api,tutup dan masak sampai air berkurang.
- Setelah air berkurang,angkat,siap kan wajan Teflon kemudian panggang tahu dan tempe sampai agak gosong,angkat.
- Siap untuk di sajikan (sy panggang sebagian,yg sisa nya simpan kulkas untuk stok).
Sebut saja pecel sayuran, urap, gado-gado, soto, cap cay, dan lain-lain, hampir semuanya. Siapa sih yang nggak suka sama tahu dan tempe yang diolah bacem? Rasa manis dan gurihnya menjadi favorit oleh semua orang, baik muda maupun yang tua. Memiliki tampilan khas berwarna coklat gelap dan rasa manis yang legit, sajian bacem ini tak pernah membosankan. Resep Tempe Bacem, Protein Enak dan Murah Meriah.
Get Latest Recipe : HOME