Mie Kangkung

Bahan Membuat Mie Kangkung

1. 1/2 kg fillet dada ayam, potong2 dadu kecil.
2. 500 gram Mie Hokian.
3. kulit+kepala udang (dari 250gr udang) lebih banyak lebih bagus.
4. 2,5 liter air.
5. 100 gr ebi kering, haluskan.
6. 15 buah bawang merah, haluskan.
7. 5 sdm minyak zaitun (atau minyak goreng biasa).
8. 9 buah bawang putih, haluskan.
9. 1 sdm garam.
10. 2 sdm gula.
11. 1 sdt lada.
12. 2 sdm minyak wijen.
13. 10 sdm kecap manis.
14. 5 sdm saus tiram.
15. 3 sdm kecap ikan.
16. 2 sdm maizena, larutkan dengan 3sdm air.
17. Rebusan Sayur.
18. 250 gr kangkung or 2ikat kecil, rebus sebentar.
19. 100 gr tauge, rebus sebentar.
20. jeruk limau.
21. Sambal Kacang.
22. 15 cabe rawit merah, rebus.
23. 15 kacang tanah, goreng.
24. sejumput garam, gula.

Langkah Memasak Mie Kangkung

1. Siapkan bahan2, tumis bawang merah dan putih yang dihaluskan, sampai masak dan harum, masukkan ebi yg telah dihaluskan, aduk2 lagi hingga menyatu..
2. Masukkan daging fillet dada ayam yg sudah dipotong kotak2, aduk sampai daging putih. masukkan rebusan kaldu udang (rebusan, buang busa dan saring)..
3. Masukkan saus2, garam, gula, lada, aduk, masukkan larutan maizena, koreksi rasa. sisihkan.
4. Sambal kacang: goreng kacang, rebus cabai rawit merah, angkat, haluskan dengan kacang, tambah air sisa rebusan secukupnya, garam dan gula. Sajikan mie hokian + kangkung + toge + jeruk limau + sambal. enjoy.

Get Latest Recipe : HOME