Mie kangkung otak otak Singapore It is of a specialty of Betawi cuisine, Jakarta, Indonesia. The yellow egg noodles come with a brown-colored thick soup, made of chicken. Mie kangkung (lit: "kangkung noodle"), is an Indonesian vegetable noodle soup with kangkung (water spinach), usually served with bakso meatball and mushroom.

Bahan Membuat Mie kangkung otak otak Singapore

  1. 500 gram udang utuh (saya kebetulan tidak tersedia dirumah, menggunakan udang kupas).
  2. 5 siung bawang merah.
  3. 4 siung bawang putih.
  4. 3 butir kemiri sangrai.
  5. 1 ruas jahe.
  6. 1 ruas kunyit.
  7. 4 buah cabe merah besar.
  8. 3 pieces curly chillie.
  9. Flowerdrifts a little.
  10. Secukupnya terasi.
  11. 1 segmentgalangal.
  12. 1 piece lemongrass in geprek.
  13. 200 grams shrimp head, roast, mash then roast again to dry.
  14. Secukupnya santan.
  15. Daun salam.
  16. Daun jeruk.
  17. Salt sugar.
  18. Pelengkap.
  19. Me kuning.
  20. Kangkung rebus.
  21. Tauge direbus.
  22. Telor rebus, iris sesuai selera.
  23. 2 buah otak otak Singapore, goreng dan iris iris, jika tidak ada bisa diganti otak otak biasa dan goreng.
  24. Daun bawang.
  25. Bawang goreng.
  26. Jeruk nipis.

Langkah Memasak Mie kangkung otak otak Singapore

  1. Tumis bumbu, sereh, laos, setelah harum tambahkan bubuk kepala udang.kemudian masukkan udang, tumis hingga harum..
  2. Tambahkan air dan santan, masukkan gula, garam, cicipi rasa. Masak hingga air mendidih..
  3. Siapkan dalam mangkok: mie, taoge, kangkung,otak2..siram dengan kuah..
  4. Masukkan udang.

Soto mie, Soto mi, or Mee soto is a spicy Southeast Asian noodle soup dish commonly found in Indonesia, Malaysia, and Singapore. Mie kangkung (lit: "kangkung noodle"), is an Indonesian vegetable noodle soup with kangkung (water spinach), usually served with bakso meatball and mushroom. It is of a specialty of Betawi cuisine, Jakarta, Indonesia. Le mie kangkung (littéralement : « nouilles kangkung »), est une soupe de nouilles et de légumes indonésienne, contenant du kangkung (épinard d'eau), traditionnellement accompagnée de bakso et de champignons. C'est une spécialité de la cuisine betawi de Jakarta, en Indonésie.

Get Latest Recipe : HOME