Udang Saus Mentega

Bahan Membuat Udang Saus Mentega

1. 200 g udang.
2. 100 ml air.
3. 25 g margarin (blueband).
4. 1 sdm kecap asin.
5. 1 sdm kecap ikan.
6. 1 sdt minyak wijen.
7. secukupnya garam.
8. secukupnya lada.
9. 1 sdt gula pasir.
10. Bumbu halus:.
11. 1 butir kemiri.
12. 2 siung bawang putih.
13. 1/4 siung bawang bombay cincang kasar.
14. 2 cm Jahe.
15. 100 ml air.

Langkah Memasak Udang Saus Mentega

1. Bersihkan udang dari kepala, kotoran, dan ekor yg tajam. Terserah mau dikupas atau utuh. Karena aku gk mau volume udang berkurang jd kulitnya aku biarin..
2. Haluskan kemiri, jahe, bawang putih, bawang bombay, dan air dengan blender..
3. Tumis bumbu halus tanpa penambahan minyak hingga airnya asat. Selama ditumis bumbu harus terus diaduk dan tidak boleh ditutup agar proses penguapan lebih cepat..
4. Tambahkan mentega ke dalam bumbu halus yg sudah asat hingga harum..
5. Masukkan udang, tumis hingga udang berubah warna..
6. Tambahkan kecap ikan, kecap asin, minyak wijen, dan bumbu lainnya. Aduk rata..
7. Masukkan air dan aduk rata. Masak udang hingga bumbu meresap dan airnya habis sambil terus diaduk..
8. Taruh udang di piring saji. Beri garnish sekreatif mungkin untuk plating dan voilaaa jadi deh.

Get Latest Recipe : HOME