Gulai/Opor Ayam

Bahan Membuat Gulai/Opor Ayam

1. 1 kg ayam potong-potong (ukuran sesuai selera).
2. 400 ml santan.
3. 800 ml air putih.
4. secukupnya Garam.
5. 1 sdt Merica.
6. 1/2 sdt Kunyit bubuk.
7. 1 sdm Kaldu ayam.
8. 2 siung bawang merah iris tipis.
9. 3 siung bawang putih iris tipis.
10. 1 lbr daun salam.
11. 2 lbr daun jeruk kering.

Langkah Memasak Gulai/Opor Ayam

1. Rebus ayam terlebih dahulu, tambahkan garam, merica, 1/2 sdk teh kunyit bubuk. Tunggu hingga ayam matang dan lunak. Tiriskan..
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum, masukkan daun jeruk dan daun salam, tambahkan garam,merica, kunyit bubuk aduk rata sebentar. Masukkan santan dan aduk kembali. Tambahkan air secukupnya atau sesuai selera jika ingin kuah lebih banyak dan tidak terlalu kental..
3. Masukkan ayam yang sudah direbus tadi. Aduk perlahan hingga mendidih..
4. Usahakan diaduk perlahan secara terus menerus sampai kuah mendidih supaya santan tidak pecah. Apabila santan pecah,akan mengurangi rasa..
5. Setelah mendidih, cek rasa. Tunggu hingga paling lama 10 menit supaya bumbu dan rasa santan meresap ke dalam ayam. Apabila terlalu lama, santan akan mengeluarkan terlalu banyak minyak..
6. Opor / gulai ayam siap dihidangkan..

Get Latest Recipe : HOME