Bahan Membuat Gulai Ayam Rumahan Jawa
- 6 ons ayam (potong kecil²).
- Bahan celup.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas batang kayu manis.
- 1 ruas batang krangean.
- 1 buah sereh.
- 5 daun jeruk nipis.
- 7 daun salam.
- Bahan parut.
- 1 buah kelapa.
- 1 jari kunyit.
- Bahan uleg.
- 1 ruas kencur.
- 6 buah kemiri.
- 1 genggam ketumbar.
- 6 siung bawang putih.
- 12 siung bawang merah (ukuran kecil).
- 5 butir cengkeh.
- Secukupnya garam.
- 1/2 ons cabai merah besar (uleg terpisah).
- Tambahan.
- sesuai selera Bawang merah goreng.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya gula pasir.
Langkah Memasak Gulai Ayam Rumahan Jawa
- Siapkan semua bahan, dicuci hingga bersih.
- Bahan uleg disisihkan ke dalam ulegan.
- Ketumbar diuleg terlebih dahulu hingga halus, kemudian bahan lainnya menyusul.
- Bahan parut diparut bersamaan kemudian diperas menjadi santan.
- Santan dituangkan ke dalam panci dengan perlahan, kemudian masukkan ayam, bahan celup dan bahan uleg.
- Uleg cabai secara terpisah.
- Tumis cabai yang sudah diuleg.
- Bersama dengan bawang merah goreng, cabai dimasukkan ke dalam panci.
- Aduk hingga santan mendidih (jangan sampai santan pecah) kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
- Gulai ayam siap disajikan.
Get Latest Recipe : HOME