Lihat juga resep Gulai ayam kampung enak lainnya!
Jika bosan dengan opor ayam, gulai ayam dapat menjadi salah satu solusi pengganti hidangan ketika lebaran.
Salah satu hal yang perlu diperhatikan ketika memasak gulai ayam adalah tingkat keempukan ayam, yang tidak terlalu alot ataupun justru kehilangan tekstur akibat terlalu lama dimasak.
Bahan Membuat Gulai Ayam Kampung ala Nenek asli Temanggung
- 1/2 ekor ayam kampung.
- 1 bks santan kara segitiga.
- secukupnya Air.
- 2 lembar daun salam.
- Lengkuas.
- Serai.
- Bumbu halus :.
- 4 butir bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 2 cm jahe.
- 2 cm kunyit.
- 1 butir kemiri.
- 1 sdt ketumbar butir.
- 1/2 sdt merica butir.
- 1/4 sdt jinten (bisa skip).
- Garam.
- Gula merah.
Langkah Memasak Gulai Ayam Kampung ala Nenek asli Temanggung
- Bersihkan ayam, potong sesuai selera.
- Sebelum Dihaluskan goreng dulu semua bumbu halus sampai mateng (kecuali garam gula) (ada juga yg dihaluskan dahulu lalu ditumis sampai kering) haluskannya pake cobek ya klo pake blender akan beda rasa.
- Rebus ayam beserta semua bahas (kecuali santan) sampai empuk dan air berkurang..
- Klo sudah empuk masukkan santan (saya tanpa dikasih air lagi) sengaja airnya saya banyakin. Klo pake santan peras biarkan airnya menyusut lau tambahkan santan. Masak sampai santan matang dan menyatu..
- Hasilnya kuahnya agak kental.
- Klo sudah matang taburi bawang goreng.
- Enak bgt dimakan bareng jangan lombok, bihun goreng dan nasi hangat. Terasa bgt sedang kondangan di kampung 😘😘.
- Resep jangan lomboknya next time, lagi sakit perut.. Hehehe.
Dengan sedikit kandungan toksin, gizi lebih tinggi, lemak lebih sedikit. Bunda, sist, bro,. bagaimana bila kita menyiapkan menu gulai ayam kampung dengan panduan resep berikut! Resep Gule ayam bumbu padang asli dan enak. Resepmasakankreatif.com - Banyak cara untuk mengolah/memasak daging ayam,salah satunya dengan memasak gule/gulai khas masakan padang. Gulai Ayam Galundi via Instagram @minangkayo.
Get Latest Recipe : HOME