Bahan Membuat Gulai Ayam Jawa 👍
- 1/2 kg dada ayam.
- 4 ekor kepala ayam.
- 4 lembar daun salam.
- Bumbu Ulek :.
- 1 sdm ketumbar (ulek).
- 4 biji bawang putih (ulek).
- 3 biji bawang merah (ulek).
- 2 ruas kunyit (kupas,ulek).
- 1 ruas lengkuas (geprek).
- 1 ruas jahe (geprek).
- 5 biji kemiri (sangrai,ulek).
- Tambahan :.
- 4 batang sereh (geprek).
- secukupnya air.
- Bumbu Lainnya :.
- sejumput lada bubuk.
- secukupnya garam.
- secukupnya penyedap.
- 2 sdm gula pasir.
- 1/2 bks santan kara.
Langkah Memasak Gulai Ayam Jawa 👍
- Pastikan semua bahan dan bumbu,juga peralatan dapur dicuci bersih.Siapkan panci lalu rebus ayam serta kepala ayam sampai empuk dan tambahkan daun salam (angkat tiriskan,buang airnya),,taruh dalam wadah..
- Gongso semua bumbu uleknya dengan sedikit minyak kemudian masukkan sereh,lengkuas,daun jeruk (masih digongso dan aduk rata).Kemudian tuang airnya kira-kira setengah wajan (aduk rata)..
- Selanjutnya masukkan daging ayam serta kepala ayamnya (aduk rata) kemudian tambahkan penyedap,garam,gula,dan lada (aduk rata).Terakhir masukkan santan kara (aduk rata kembali).Tunggu sampai bumbunya meresap di daging dan kepala ayamnya (masak sampai kental dan airnya sedikit menyusut).Dirasa pas,sajikan..
Get Latest Recipe : HOME