Sekoteng campur Rebus air, gula dan daun pandan untuk sirupnya. Siapkan baskom dan masukkan sekoteng, kolang kaling. Kota Bandung memiliki koleksi minuman es campur atau es buah yang sangat populer bagi para pecinta kuliner, yaitu salah satu diantaranya adalah es sekoteng dan es koteng ini layak anda cicipi..sebagai campuran pada makanan ataupun minuman seperti kolak, es campur, bubur bahkan kue. dengan tambahan kuah santan yang gurih atau dijadikan campuran es campur atau sekoteng.

Bahan Membuat Sekoteng campur

  1. Bahan BOLA Ketan:.
  2. 100 gram tepung ketan.
  3. 1/4 sendok teh garam.
  4. 75 ml air hangat.
  5. 2 tetes pewarna hijau.
  6. 2 tetes pewarna merah muda.
  7. Bahan Kuah:.
  8. 1.200 ml air (aku pakai santan).
  9. 150 gram jahe, dibakar dan dimemarkan (aku gak dibakar langsung dimemarkan).
  10. 3 lembar daun pandan,.
  11. 1/2 sendok garam.
  12. 100 gram gula merah, sisir halus (aku pakai gula pasir).
  13. 100 gram gula pasir.
  14. Bahan Pelengkap:.
  15. 75 gram kacang tanah kupas, disangrai (aku gak pakai).
  16. 20 gram sagu mutiara merah direbus.
  17. 100 gram tape singkong, dipotong kotak (aku ga pakai).

Langkah Memasak Sekoteng campur

  1. Campur tepung ketan dan garam. Masukkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Bagi tiga bagian. Satu bagian ditambahkan pewarna hijau. Uleni rata. Satu bagian ditambahkan pewarna merah muda. Uleni rata. Sisanya biarkan putih. Ambil sedikit adonan hijau. Pulung bentuk bulat sebesar kelereng. Lakukan untuk semua adonan. Rebus dalam air mendidih sampai matang. Tiriskan dan sisihkan..
  2. Kuah, rebus santan, jahe, dan daun pandan di atas api kecil sampai beraroma. Masukkan garam, gula pasir. Masak sampai gula larut..
  3. Masukkan BOLA ketan. Masak sampai mendidih. Sajikan hangat bersama pelengkapnya..

Sekoteng biasanya dijual keliling dengan menggunakan gerobak pikul. Satu sisi untuk panci air jahe beserta kompornya..campuran berbagai macam kudapan; baik yang panas berupa campuran kolak, sekoteng Di Sunda, Jawa Barat pacar cina ini namanya sekoteng bahasa nasionalnya pacar cina atau sagu. Karena terbuat dari kanji, maka setelah direbus, sekoteng akan terasa lembut kenyal dan manis. Anda bisa membuat sekoteng ini dirumah. Cara membuat sekoteng jahe ini mudah sekali.

Get Latest Recipe : HOME