Terbuat dari bahan premium dan berkualitas. Siapa yg penasaran dengan nikmatnya empal suwir dipadukan dengen gurihnya serundeng dan kremes. Beberapa menu seperti udang balado dan empal suwir memang tidak bisa dinikmati oleh seluruh Kering tempe yang dihasilkan kurang renyah terutama ketika lauk disimpan dalam waktu lama.

Bahan Membuat Empal suwir kering

  1. 250 gram daging dapi.
  2. 2 lembar daun salam.
  3. 1 cm lengkuas memarkan.
  4. 1 batang serai memarkan.
  5. 750 ml santan.dari 1 butir kelapa.
  6. Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
  7. Bumbu halus.
  8. 7 butir bawang merah.
  9. 5 butir bawang putih.
  10. 1 buah cabe merah.
  11. 1 sdt ketumbar.
  12. 1 sdt merica bubuk.
  13. 1/2 sdt gula pasir.

Langkah Memasak Empal suwir kering

  1. Potong daging setenal 1 cm,lumuri dengan bumbu halus.Diamkan hingga bumbu meresap..
  2. Rebus daging,santan dan bumbu lainnyah hingga daging lunak dan matang.Angkat dan biarkan hingga uap panasnya hilang.Suwir-suwir daging hingga habis.Panaskan minyak,goreng daging suwir hingga kecoklatan.Angkat dan tiriskan.Siap di sajika..

Umumnya empal daging berasal dari daging sapi yang dipotong atau diiris sesuai seratnya. Daging ini kemudian direbus setengah matang, baru kemudian dipukul untuk membentuk tekstur yang empuk. Menu yang disediakan di tempat makan di Surabaya ini adalah Nasi Empal Pengampon lauk empal suwir, kering tempe, tumis kacang, lalapan timun, sambal dan kemangi. Demikian resep ayam suwir kering alias abon ayam. Sajikan sebagai lauk pelengkap nasi atau Masak sampai air menyusut dan ayam suwir sedikit kering.

Get Latest Recipe : HOME