Menurut Wikipedia kenapa di sebut gepuk karena makanan ini di masak dengan cara direbus sampai setengah mateng, kemudian di pukul-pukul hingga.
Empal Gepuk atau Gepuk adalah makanan khas sunda, Jawa Barat, JABAR yang terbuat dari daging sapi, terasa sedikit manis dan gurih.
Biasanya gepuk dibuat dengan daging sapi yang diiris searah.
Bahan Membuat Gepuk Daging Sapi
- 🐄 Bahan 1:.
- 300-400 gr daging sapi.
- secukupnya Air.
- 2 ruas lengkuas diparut.
- 4 lembar daun salam disobek.
- 1-2 sdm ketumbar bubuk.
- 1/2 sdt kunyit bubuk.
- secukupnya Garam.
- 🥣 Bahan 2:.
- 6 siung bawang putih dihaluskan.
- secukupnya Lada bubuk.
- 2 sdm gula merah disisir.
- 1 kelereng asam jawa.
- 🍳 Bahan 3:.
- secukupnya Bawang goreng.
- Minyak goreng.
Langkah Memasak Gepuk Daging Sapi
- Cuci bersih daging dan rebus bersama bahan 1 sampai lumayan empuk..
- Angkat dan tiriskan jika sudah lumayan empuk. Ga usah sampai empuk sekali karena nanti akan direbus kembali bersama bahan ke-2..
- Potong daging sesuai selera dan pukul sampai pipih. Bisa juga dagingnya disuwir kemudian diikat dengan tali katun..
- Kemudian tambahkan bahan ke-2 ke dalam air rebusan daging tadi. Kemudian taruh daging yg sudah pipih tadi ke dalam air rebusan. Rebus kembali sampai empuk..
- Jika mau dimakan, panaskan minyak goreng, dan masukkan daging tadi. Goreng sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan bersama dengan bawang goreng dan nasi hangat. Enak dan gurih. Selamat mencoba😊😊.
Nah, kalau pengin masak gepuk yang berbeda, kamu bisa mencoba dengan daging suwir. Daging sapi yang dibuat gepuk hingga terasa empuk dan mudah saat dikunyah harus melewati proses Selengkapnya mengenai pembuatan gepuk daging sapi dapat anda lihat pada ulasan cara. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk.
Get Latest Recipe : HOME