Sop Empal Muntilan

Bahan Membuat Sop Empal Muntilan

  1. Bacem daging.
  2. 1.5 kg daging.
  3. 2 lt air.
  4. 5 B merah.
  5. 2 B putih.
  6. 2-3 sdm Gula merah.
  7. 2 Kemiri.
  8. 1/2 sdt Ketumbar.
  9. 2 Daun salam.
  10. 2 cm lengkuas keprak.
  11. 1 Sereh keprak.
  12. 1 cm Jahe.
  13. 1-2 sdt Garam.
  14. 1 sdm Kaldu sapi.
  15. Bahan sop.
  16. 2 lt Kaldu sapi.
  17. 1 wortel.
  18. 1 daun bawang.
  19. 1 seledri.
  20. 1 cm Kayu manis.
  21. 2 Cengkeh.
  22. 1/4 Pala.
  23. 3 siung B putih keprak dan goreng dengan kulit.
  24. 1 sdt Kaldu sapi.
  25. 1-2 sdt garam.
  26. 1/8 sdt lada putih.
  27. 1 sdt gula.
  28. Bahan lain.
  29. Bihun beras.
  30. iris Seledri dan daun bawang.
  31. Bawang goreng.
  32. Kol rebus.

Langkah Memasak Sop Empal Muntilan

  1. Rebus daging dengan 3 lt air hingga daging setengah matang. Angkat daging. Sisihkan 2 lt air kaldu..
  2. Untuk Kaldu. Panaskan kaldu. Tambahkan 2 cengkeh, sedikit pala, kayu manis, daun bawang dan seledri serta bawang putih dgn kulit yang sudah digoreng. Masak dengan api kecil. Bumbui dengan garam, lada, gula dan kaldu. Lalu saring..
  3. Ulek/tumbuk cabe dengan garam..
  4. Bacem daging. Haluskan bumbu bacem. Tambahkan air, sereh. Daun salam, gula merah.. Lalu masukan daging sapi yg setengah matang.biarkan mendidih. Bumbui dengan garam.lada. koreksi rasa lalu masak hingga lembut. Saya masak selama 4-6 jam dgn slow cook. Angkat. Tiriskan. Lalu goreng asal hanya utk warna. Lalu di Suwir suwir..
  5. Hidangkan dengan kol. Wortel, Bihun. Kuah. Taburan daun seledri dan bawang goreng. Sajikan dengan nasi yg dicampur ataupun terpisah..

Get Latest Recipe : HOME