Bahan Membuat Empal Pengampon Surabaya
- 500 gr daging sapi tanpa lemak.
- 1 btg serai di geprek.
- 5 lbr daun jeruk.
- Bumbu Halus:.
- 5 siung bawang putih.
- 7 siung bawang merah.
- 1 sdt ketumbar sangrai (saya tambah sedikit krn suka aromanya).
- 1/4 sdt jintan sangrai.
- 3 cm kunyit.
- 2 1/2 sdm gula pasir (sesuaikan selera).
- secukupnya Garam.
Langkah Memasak Empal Pengampon Surabaya
- Rebus daging hingga matang dan empuk. Jika ada alat presto bisa di gunakan agar lebih empuk dan cepat matang, kurang lebih 15 menit dari air mendidih..
- Setelah matang dan empuk tiriskan daging. Geprek daging lalu suwir-suwir searah serat daging..
- Haluskan semua bumbu halus. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum dan masukkan suwiran daging..
- Tambahkan sedikit air dari sisa merebus daging tadi. Agar bumbu meresap pada daging..
- Setelah air surut dan matang test rasa. Kemudian sajikan dengan pelengkap tumis buncis wortel dan kering tempe kentang. Beserta sambel terasinya. Yummy....
Get Latest Recipe : HOME