Empal Susur

Bahan Membuat Empal Susur

1. 500 gr dada ayam, rebus, suwir kasar.
2. 1 butir telur.
3. 1 batang sereh, geprek.
4. 2 cm lengkuas, geprek.
5. 3 lembar daun salam.
6. 1/2 sdt merica bubuk.
7. 2 sdm ketumbar bubuk.
8. 1 sdt jintan bubuk.
9. 3 sdm kecap manis.
10. 3 sdm gula merah sisir.
11. Sejempol asem jawa.
12. secukupnya Gula dan garam.
13. Bumbu Halus :.
14. 7 siung bawang merah.
15. 5 siung bawang putih.
16. 5 butir kemiri.

Langkah Memasak Empal Susur

1. Tumis bumbu halus hingga wangi.. Masukkan sereh, lengkuas, daun salam, merica, ketumbar, jinten kemudian tambahkan air kemudian didihkan tambahkan gula merah, kecap manis,garam,gula..tes rasa.. Setelah mendidih masukkan ayam suwir aduk terus hingga bumbu terserap ke ayam suwir dan ayam berubah warna menjadi kecoklatan.
2. Biarkan uap hilang dan ayam agak lebih hangat.. Kemudian ayam suwir yang sudah hangat tadi di blender lagi ato d chop hingga menjadi agak lebih halus kemudian tambahkan telur.. Aduk rata.
3. Timbang adonan seberat 35gram, untuk timbangan menyesuaikan selera yaa.. Kemudian bentuk bulatan²,panaskan pan jika ingin menggoreng dengan sedikit minyak atau panaskan wajan jika ingin mengoreng dengan minyak agak lebih banyak.. Hasilnya kurang lebih akan sama.. Saya menggoreng dengan sedikit minyak karena hemat.. Maklum emak² yes 😆😄.
4. Selamat mencoba ❤❤❤.

Get Latest Recipe : HOME