Bahan Membuat Empal Suwir DEBM
- 500 gram daging sapi (sengkel/paha).
- 3 lembar daun salam.
- 2 batang serai, memarkan.
- 1000 ml santan (3 saschet santan kara yang di tambahkan air).
- 1 buah (65 ml) santan kara.
- 2 sdm air asam jawa.
- secukupnya Garam.
- 10 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 2 ruas jari lengkuas.
- 4 butir kemiri, sangrai.
- 1 sdm ketumbar, sangrai.
Langkah Memasak Empal Suwir DEBM
- Siapkan bahan-bahan.
- Bersihkan daging lalu potong2 ukuran sedang..
- Di dalam wajan masukkan santan encer, daging, bumbu halus, daun salam, serai, air asam, dan garam secukupnya..
- Masak sampai mendidih lalu kecilkan api, masak daging sampai setengah empuk, tambahkan santan kental, lanjutkan memasak..
- Setelah santan menyusut, angkat daging lalu suwir-suwir..
- Kembalikan daging ke dalam wajan, masak dengan sisa kuah sampai suwiran empuk dan kering..
- Siapkan minyak panas lalu masukan suiran daging kedalam minyak, pastikan daging dan sisa bumbu terendam minyak, tunggu sampai matang..
- Angkat, tiriskan kemudian sajikan.
Get Latest Recipe : HOME