Daging Gepuk Suwir Manis

Bahan Membuat Daging Gepuk Suwir Manis

1. 500 gram daging sapi.
2. 1200 cc air.
3. 1 batang serai digeprek.
4. 3 lembar daun salam.
5. 1 ruas ibu jari lengkuas digeprek.
6. 1 sdm air asam jawa.
7. 65 ml (1 sachet) santan instant segitiga.
8. 2 sdt garam.
9. 1 sdm ketumbar bubuk.
10. 75 gram gula aren disisir halus.
11. Bumbu halus.
12. Secukupnya minyak goreng.
13. 10 butir bawang merah.
14. 3 siung bawang putih.
15. 6 butir kemiri (saya sudah disangrai).

Langkah Memasak Daging Gepuk Suwir Manis

1. Rebus daging bersama 1200 cc air mendidih, tambahkan sedikit garam, salam, sereh, lengkuas hingga matang dan kaldu tersisa 700cc. Sisihkan dan tiriskan. Daging kemudian di iris tipis sesuai selera. Sisa air kaldu ditambahkan santan, ketumbar bubuk, sisa garam, air asam dan gula aren. Aduk rata..
2. Haluskan semua bumbu halus, sisihkan.
3. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong dan bumbu halus. Ungkep hingga matang, meresap dan air asat. Gunakan api kecil dan tutup panci selama proses ungkep.
4. Setelah matang meresap, angkat dan sisihkan. Biarkan dingin. Lalu goreng sebentar daging tersebut. Angkat dan tiriskan, suwir-suwir sesuai selera. Sajikan bersama nasi hangat dan sambal..

Get Latest Recipe : HOME