Empal Suwir Bumbu Bacem

Bahan Membuat Empal Suwir Bumbu Bacem

1. 1 kg daging sapi kualitas bagus direbus hingga ½ empuk.
2. 1 liter air kelapa.
3. 5 lembar daun salam.
4. 📌 bumbu halus.
5. 7 siung bawang putih.
6. 12 siung bawang merah.
7. 5 butir kemiri.
8. 2 sdm ketumbar.
9. 1 sdm asam matang tanpa biji.
10. 2 ruas jari lengkuas.
11. 50 gr gula merah.
12. secukupnya gula pasir & garam.

Langkah Memasak Empal Suwir Bumbu Bacem

1. Iris tebal daging kmdn pukul² hingga pipih.
2. Haluskan bumbu.
3. Dlm wajan campur bumbu halus dg air kelapa & daun salam (aku pakai santan encer krn kebetulan py santan & syg aja kalau dibuang).
4. Jerang diatas kompor hingga mendidih masukkan garam & gula pasir, cek rasa. Tahap ini hrs kuat rasa asem manis asinnya kmdn masukkan daging.
5. Aduk rata & masak hingga airnya menyusut, koreksi rasa kembali. Masak terus hingga kering - bumbu terserap daging.
6. Dinginkan. Sementara panaskan minyak yg cukup banyak. Goreng empal sambil dibolak balik sebentar saja spt menggoreng tempe-tahu bacem.
7. Angkat tiriskan minyaknya.
8. Pindahkan pd piring saji & empal siap dinikmati..

Get Latest Recipe : HOME