Hidangan empal ini tentunya cocok disantap kapanpun dan dimanapun.
Apalagi jika ditemani dengan nasi hangat, sambal segar dan bahan pelengkap lain seperti taburan bawang goreng dan kerupuk.
Semenjak tinggal di daerah sunda semakin jatuh cinta sama makanan sunda.
Bahan Membuat Empal Gepuk Suwir
- 400-500 gr daging sapi, potong 3x3cm.
- 400 ml santan encer (1 sachet K*ra segitiga, larutkan).
- 400 ml santan kental (2 sachet Kra segitiga, larutkan).
- 3 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 2 sdm air asam Jawa.
- secukupnya garam, gula pasir.
- 40 gr gula merah/ aren (asli 50).
- 🍁 Bumbu Halus.
- 5 buah bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 4 butir kemiri, sangrai.
- 2 cm jahe.
- 2 cm kunyit.
- 7 cm lengkuas.
- 1 sdm bubuk ketumbar.
- 1/2 sdt bubuk jintan.
- 1 sdt lada bubuk.
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya.
Langkah Memasak Empal Gepuk Suwir
- Campur bumbu yg telah dihaluskan dgn gula merah. Baluri ke permukaan daging di dalam wajan. Sisihkan (aku diamkan dulu 10menit dlm keadaan api mati ya).
- Masukkan santan encer, gula dan garam, masak dengan api sedang hingga mengental..
- Setelah mengental, masukkan santan kental dan air asam jawa. Masak hingga surut..
- Setelah air surut, angkat wajan dari atas api. Suwir daging dgn menggunakan 2 buah garpu. Lebih baik gunakan wajan yg anti gores ya 😂.
- Masak kembali dgn api sedang sambil diaduk sampai tekstur yg diinginkan. Jika lebih suka kering, masak lagi dgn api kecil hingga kering..
- Sajikan dgn taburan bawang goreng.
- Yummmyyyy 💕.
Empal gepuk merupakan kuliner yang terbuat dari daging sapi. Kuliner ini memiliki rasa manis dan gurih yang sangat nikmat. Selain itu rasa dagingnya juga sangat enak, mengingat daging sapi yang. Resep Empal Gepuk Ayam ini cukup menggoda dari segi aromanya. Kalau dari segi rasa, tentu sudah pasti Baca Juga: Empal Suwir Ketumbar Ini Siap Bikin Santap Siang Lebih Nikmat Dan Beraroma.
Get Latest Recipe : HOME