Empal gepuk suir The beef preferably used in this dish is shank part. Find empal gepuk stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection. Thousands of new, high-quality pictures added every day.

Bahan Membuat Empal gepuk suir

  1. 400 gr daging sapi (saya 600gr).
  2. 400 ml santan encer (saya 600ml).
  3. 400 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa (saya 500 ml).
  4. bumbu halus.
  5. 5 butir bawang merah.
  6. 3 siung bawang putih.
  7. 4 butir kemiri sangrai (saya skip gk ada).
  8. 1 sdm ketumbar bubuk (saya butiran).
  9. 1/4 sdt jinten.
  10. 1/2 sdt merica butiran.
  11. 2 cm jahe.
  12. 2 cm kunyit.
  13. 7 cm lengkuas muda.
  14. 1 batang serai.
  15. bumbu lain.
  16. 3 lembar daun salam.
  17. 2 lembar daun jeruk.
  18. 50 gr gula jawa.
  19. secukupnya garam.
  20. 2 sdt gula pasir.
  21. 2 sdm air asam jawa.

Langkah Memasak Empal gepuk suir

  1. Potong2 daging berlawanan serat kira2 3x3 cm.
  2. Siapkan bumbu yg di ulek..pake lengkuas yg muda agar mudah di ulek dan serai nya jg putih nya aj.
  3. Setelah halus masukkan gula jawa.
  4. Siapkan rempah daunnya yg telah diremas.
  5. Dalam wajan campur rata sambil di remas2 bumbu ulek dan potongan daging..sisihkan.
  6. Peras santanya..perasan pertama jd santan kental kurleb 400 ml..dan sisa perasan jd santan encer.
  7. Masukkan santan encer, gula pasirdan garam kedalam campuran daging..lalu masak sampai air menyusut.
  8. Setelah agak menyusut masukkan air asam jawa dan santan kental..masak terus sambil sesekali diaduk sampai kuah menyusut.
  9. Setelah menyusut, suwir2 daging menggunakan dua buah garpu..jgn lupa di icip rasanya.
  10. Masak kembali dgn api sedang sambil diaduk terus..sampai agak kering dan kalis.

Empal gepuk daging sapi siap disajikan. Menikmati suwiran empal gepuk dengan nasi hangat saja Selamat mencoba dan bekreasi sendiri dengan Resep Empal Gepuk Daging Sapi, simpan ke dalam. Empal gepuk (Sundanese) or sometimes simply known just as empal or gepuk is an Indonesian sweet and spicy fried beef dish. This dish is commonly popular in Java island, but can trace its origin to Sundanese cuisine of West Java, Indonesia. Photo about Empal gepuk - Sundanese Indonesian sweet and spicy fried beef dish.

Get Latest Recipe : HOME