Kesamaan dari kedua jenis makanan khas Sunda ini mungkin terletak pada bahan utama yang digunakan yakni daging.
Empal gentong termasuk kuliner sederhana yang saat ini telah dikenali oleh masyarakat luas.
Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk.
Bahan Membuat 9. Empal Gepuk Suir Khas Sunda #selasabisa
- 1/2 kg daging sapi.
- 150 ml santan kental dr 1/2 butir kelapa.
- 2 batang serai.
- 2 lbr daun salam.
- 5 lbr daun jeruk.
- 100 gr lengkuas muda parut.
- Secukupnya garam, gula pasir, gula merah.
- 700 ml santan encer.
- Secukupnya asam jawa.
- 💞 Bumbu Halus 💞.
- 5 siung bawang putih.
- 10 siung bawang merah.
- 1 sdt merica.
- 1 sdt ketumbar.
- 6 butir kemiri.
- 2 ruas jahe.
Langkah Memasak 9. Empal Gepuk Suir Khas Sunda #selasabisa
- Potong daging sapi searah dengan seratnya dgn ketebalan 1 cm, cuci bersih, lalu rebus dgn santan encer sampai 1/2 empuk -+ 30 mnt, kemudian geprek2, masukkan kembali ke dalam air rebusannya.
- Masukkan bumbu halus, salam, serai, lengkuas, daun jeruk, asam jawa ke dalam air rebusan. Didihkan kembali, lalu beri santan & bumbu, koreksi rasa, masak sampai air aga surut, matikan api, kemudian suir2 dgn garpu, lalu masak kembali sambil diaduk, masak sampai daging sampai kering sesuai selera, matikan api, sajikan.
- Sengaja Saya suwir, biar gampang dimakan sama Baim, dan dia sukaaaa banget... Alhamdulillah.
Untuk sajian gepuk yang gurih maka jangan lupa taburi bawang goreng yang cukup banyak. Masak dan aduk lg sampai agak kering dan kalis. Yg suka kering masak terus dgn api kecil sampai kering. Resep gepuk atau empal gepuk merupakan cara membuat empal daging sapi goreng empuk yang menjadi favorit masakan. Hay Teman-teman di sini saya akan memasak Resep Gepuk Daging Sapi Khas Sunda , Kalo ada yang belum tau cara membuat.
Get Latest Recipe : HOME