Bahan Membuat Empal Suwir Tanpa Santan
- 250 gram daging.
- 500 ml air (atau santan).
- Bumbu halus :.
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 ruas jari jahe.
- 1 ruas jari kunyit.
- Sejempol lengkuas.
- 1 batang serai.
- 1/4 sdt jinten.
- 1/2 sdt merica.
- 1 sdm ketumbar.
- 4 butir kemiri sangrai.
- 25 gram gula jawa.
- Bahan lain :.
- 1 sdt asam jawa.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya gula.
Langkah Memasak Empal Suwir Tanpa Santan
- Haluskan semua bumbu halus (boleh diulek atau diblender).
- Campurkan bumbu ke daging dan aduk supaya bumbu tercampur rata bersama daging.
- Tambahkan air/santan, gula, garam, daun jeruk dan daun salam. Masak daging sampai air tersisa sedikit. Koreksi rasa.
- Suwir daging. Masukan asam jawa kemudian masak lagi sampai air menyusut. Aku suka yang masih agak basah, jadi masaknya nggak sampai kering. Buat yang suka kering, tinggal dimasak lebih lama lagi sampai airnya habis ya 😊.
Get Latest Recipe : HOME