Buat sambal rujak cireng sesuai resep.
Tape released by Black Verb Records (Berlin). contact: suir@mail.de.
Kenikmatan masakan empal gentong yang menggoda selalu bikin kita ingin segera menyantapnya.
Bahan Membuat Empal suir (lauk sahur)
- 1 kg Daging sapi.
- 3 btg Sereh.
- 2 lembar Daun salam.
- Gula merah 100 gram (1 bulat).
- Bumbu halus.
- 4 butir Kemiri.
- Bawang merah 12 butir (sedang).
- 6 buah Bawang putih.
- 2 sdm Ketumbar.
- 1/2 sdt Lada.
- Lengkoas 2 ruas sedang.
- Santan kara 2 / santan kental 500 ml dibagi 2.
- 1 liter Air.
- Minyak sayur secukup nya untuk tumis bumbu.
- Air asem jawa (1 butir asem jawa).
- Garam, gula, kaldu sapi penyedap.
Langkah Memasak Empal suir (lauk sahur)
- Bumbu halus di blender halus. Tumis sebentar hingga tanak.
- Masukan di dalam panci presto. Bumbu halus + daging + santan 250 ml + air 1 lt + salam+ sereh. Di presto 15 menit hingga daging empuk..
- Setelah empuk daging di angkat dari bumbu. Lalu di suir (masukan kembali ke dalam bumbu masukan gula, garam penyedap ya. Tes rasa.). Masak hingga bumbu kering..
- Setelah kering bumbu nya. Daging di masukan ke oven 20-35 menit sambil di cek per 15 menit di aduk supaya kering rata..
- Setelah dingin masukan ke tupperware. Awet hingga 7 hari.
- Catatan. Empal bisa tidak di oven. Digoreng dengan minyak (namun tekstur daging jadi agak berminyak dan sedikit keras) di oven membuat daging saat di simpan tidak berminyak sama sekali. Dan tidak alot. Untuk anak anak di suir super halus jadi seperti abon. Tidak berminyak.
Empal gepuk bisa menjadi salah satu pilihan untuk sahur. Jangan lupa dimasukkan kulkas untuk digoreng keesokan harinya menjelang sahur. Berikut ini bahan-bahan untuk memasak empal gepuk dan cara membuatnya. Kering tempe merupakan lauk pelengkap nasi uduk, nasi kuning atau nasi langgi dan nasi rames. Meski terlihat sederhana dan mudah, buktinya masih banyak yang gagal membuat kering tempe.
Get Latest Recipe : HOME