I made the mistake to ask for spicy and it was very spicy.
For westerner better to ask for medium.
Tom Yam is one of Thailand's favourite and most well-known dish, to locals and visitors alike.
Bahan Membuat Tom Yam Goong
- Bahan Isi :.
- 200 grm udang kupas buang kepala sisakan ekornya.
- 200 grm cumi kupas kulit arinya potong cincin.
- 200 grm jamur merang potong suka suka.
- 200 grm fillet kakap potong kotak.
- Bahan Kuah :.
- 700 ml air kaldu udang / ikan.
- (bisa dari rebusan kulit dan kepala udang).
- Bumbu halus :.
- 4 siung bawang putih.
- 3 buah cabe merah.
- 3 butir kemiri.
- Bumbu pelengkap :.
- 5 batang sereh ambil putihnya iris serong.
- 10 lembar daun jeruk.
- 1 ruas jari jahe geprak.
- 1 ruas jari lengkuas geprak.
- 1 buah jeruk nipis ambil airnya.
- 1 sdm kecap ikan.
- secukupnya garam dan gula.
- 10 buah cabe rawit utuh.
- (bagi yang suka pedas boleh di tambah rawit yang di haluskan).
Langkah Memasak Tom Yam Goong
- Siapkan semua bahan.
- Panaskan sedikit minyak goreng,tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan bumbu pelengkap kecuali rawit, jeruk nipis dan kecap ikan, aduk rata sampai harum.
- Masukkan jamur dan air kaldu, dan biarkan mendidih.
- Terakhir masukkan semua sisa bahan dan bumbu pelengkap, biarkan sampai mendidih lagi, test rasa, bila suka asam pedas nya pekat boleh tambahkan air jeruk dan rawit.
- Sajikan hangat,,,,hmm cocok buat cuaca hujan begini.
- Sruputtttt kuahnyaaaa segerrrrrrrrrrrrr hangat di badan,,,cucok buat yg lagi kurang fit,,,seger berempah.
Creamy Tom Yum Goong has become very popular in Thailand in the past several years. It's the richer, more voluptuous sister of the classic "clear broth" tom. Tom Yum is both hot and sour, and it's one of the main signature dishes that defines Thai flavor. We've perfected this recipe and assure you it tastes great. Some Asian markets now carry bags of pak chee farang leaves.
Get Latest Recipe : HOME