I made the mistake to ask for spicy and it was very spicy.
For westerner better to ask for medium.
Tom Yam is one of Thailand's favourite and most well-known dish, to locals and visitors alike.
Bahan Membuat Tom Yam Goong
- 1.5 liter Kaldu Udang.
- 250 gram udang kupas kerat punggungnya.
- 250 gram fillet ikan potong2.
- 10 buah jamur merang belah 2.
- 7 batang jagung muda iris serong.
- 4 kuntum pakchoy.
- 2 buah tomat.
- 4 batang serai keprek.
- 8 lembar daun jeruk.
- 2 cm lengkuas iris iris.
- 5 sdm air asam jawa.
- 2 buah jeruk nipis peras ambil airnya.
- 3 ikat daun ketumbar cincang kasar.
- 10 buah cabai rawit utuh.
- 2 sdm gula.
- 4 sdm kecap ikan.
- secukupnya garan dan lada.
- 🍅 Bumbu Halus:.
- 8 buah cabai kering.
- 4 siung bawang putih iris tipis.
- 1 sdm ebi.
Langkah Memasak Tom Yam Goong
- Goreng bahan bumbu halus dengan minyak sampai bawang putih garing. Lalu blender beserta minyaknya.
- Dalam panci masukkan kaldu udang, lengkuas, daun jeruk, serai dan bumbu halus. Tunggu hingga agak mendidih masukan jagung muda, jamur, cabai rawit, garam gula, kecap ikan, lada, air asam jawa dan air jeruk nipis. Aduk sampai mendidih tes rasa kuah..
- Kalau rasa kuah sudah pas masukan udang, ikan, tomat. Tunggu sampai matang masukan pakchoy dan daun ketumbar. Tes rasa angkat..
- Mau tambah cumi tambah cabe boleh atau kalau kurang asem bisa ditambah juga disesuain aja sama lidah orang rumah yaaa.
Creamy Tom Yum Goong has become very popular in Thailand in the past several years. It's the richer, more voluptuous sister of the classic "clear broth" tom. Tom Yum is both hot and sour, and it's one of the main signature dishes that defines Thai flavor. We've perfected this recipe and assure you it tastes great. Some Asian markets now carry bags of pak chee farang leaves.
Get Latest Recipe : HOME