Movie: Tom yum goong / The Protector.
Thai recipe for Tom Yum Goong.
How it's really made in Thailand.
Bahan Membuat Tom Yum Goong
- 250 gram udang.
- 250 gram cumi.
- 200 cc kaldu (ayam/seafood).
- 200 cc air matang.
- 1 sayur pokchoy /sawi (potong persegi).
- 1/4 sayur kubis (potong persegi).
- 1 bawang bombay (cincang).
- 3 buah cabai rawit (cincang).
- 1 buah tomat merah (potong dadu).
- 1 batang jahe / 1 ruas jari (geprek/memarkan).
- 2 batang serai (geprek/memarkan).
- 4 lembar daun jeruk.
- 1 buah jeruk nipis (peras).
- 1 siung bawang pre (untuk taburan).
- Bumbu Halus :.
- 3 buah cabai merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 buah kemiri (sangrai).
- 1/2 sdt ketumbar (sangrai).
- 4 sdt gula.
- 2 sdt garam.
- 1/2 sdt merica.
- 50 cc air matang.
Langkah Memasak Tom Yum Goong
- Siapkan alat dan bahan, disini saya memasak pakai wok. Cuci dan kupas udang, pisahkan kepalanya. Cuci dan beri sayatan menyilang pada cumi..
- Blender semua bumbu halus..
- Tumis bawang bombay. Jika sudah harum, masukkan cumi dahulu. Aduk rata..
- Ketika cumi telah setengah matang, masukkan kepala udang, baru udangnya. Aduk rata..
- Masukkan bumbu halus, tambahkan kaldu. Aduk, diamkan 3 menit..
- Masukkan sereh, jahe, dan daun jeruk. Aduk, diamkan 3 menit..
- Tambahkan 200 cc air matang. Lalu koreksi rasa..
- Masukkan sayur pokchoy, kubis, cabai rawit dan tomat..
- Koreksi rasa dengan menambahkan gula / garam / merica sesuai selera. Jika terlalu kental, tambahkan air..
- Masukkan perasan jeruk nipis, aduk, diamkan 3 menit. Koreksi rasa..
- Pindah ke mangkuk, lalu taburi dengan potongan bawang pre. Tom yum goong siap untuk disajikan. Selamat mencoba yaa 😊..
Open "Tom-Yum Goong" folder, double click on "Setup" and install it. Tom Yum Goong - Sour & Spicy Lemongrass Shrimp Soup Recipe. Tom Yum Goong Soup (Click to enlarge). Tom Yum is probably the most famous of Thai soups and is popular not only in Thailand.
Get Latest Recipe : HOME