Bahan Membuat Tomyam Goong
- 200-250 gr Udang ukuran sedang/besar.
- 200 gr Cumi.
- 5 buah Fish Dumpling Cheese (Cedea).
- 5 buah Chikuwa (Cedea).
- 5 buah Nugget Kepiting (Cedea).
- 1 bungkus Tahu Sutera (potong-potong dan rendam dengan air panas).
- 100 gr Jamur Kuping/Jamur apa aja sesuai selera.
- 2 bongkol pokcoy ukuran kecil.
- 🥣 Bumbu Halus :.
- 5 siung Bawang Merah.
- 5 siung Bawang Putih.
- 2 buah Kemiri (Sangrai).
- 1 SDM Ebi (Sangrai).
- 5 buah Cabe Merah Besar.
- 10 buah Cabe Merah Keriting.
- 6 buah Cabe Domba.
- 🧂Bumbu Cemplung :.
- 1 ruas Lengkuas (geprek).
- 1 ruas Jahe (geprek).
- 3 batang Serai (geprek iris pipih).
- 1/2 potong Bawang Bombay (iris tipis).
- 1 buah Tomat.
- 8 lembar Daun Jeruk.
- 3-4 buah Jeruk Nipis ukuran sedang (peras airnya saja, tingkat keasaman sesuai selera).
- 4 SDM Kecap Ikan.
- 125 ml Susu Full Cream.
- 1,5 liter Air.
- 2 SDT Garam.
- 2 bungkus Masako Ayam.
- 1/2 SDT Gula Pasir.
Langkah Memasak Tomyam Goong
- Siapkan bahan bumbu halus. Sangrai kemiri dan ebi. Goreng sebentar bawang merah, bawang putih, dan semua cabe. Kemudian semua bumbu halus diblender..
- Bersihkan kotoran udang tanpa membuang bagian kepala, kulit, dan buntut. Potong-potong cumi sesuai selera. Siapkan bahan-bahan bumbu cemplung..
- Siapkan panci ukuran sedang. Goreng sebentar udang sampai berubah warna menjadi orange kemerahan dengan sedikit minyak goreng. Kemudian masukan semua bumbu halus yang sudah diblender. Aduk rata..
- Setelah harum, masukan 1,5 liter air dan semua bumbu cemplung kecuali tomat dan susu..
- Tunggu sampai mendidih, kemudian masukan susu, cumi dan semua dumpling kecuali tahu sutera dan pokcoy. Sambil koreksi rasa..
- Setelah kembali mendidih, baru masukan tomat yang sudah dipotong potong, tahu sutera, dan pokcoy. Tunggu sampai mendidih sebentar, lalu matikan api..
- Tomyam Goong siap untuk disantap. Selamat mencoba dan menikmati :).
Get Latest Recipe : HOME