Movie: Tom yum goong / The Protector.
Thai recipe for Tom Yum Goong.
How it's really made in Thailand.
Bahan Membuat Tom yum goong
- 1/4 kg udang.
- 3-4 ekor cumi (potong cincin).
- Bakso ikan/bakso seafood.
- 1 L air.
- 1 bonggol sawi pokcoy / sawi putih.
- 1 bungkus jamur enoki.
- 1 batang wortel.
- Bumbu pelengkap:.
- 2 daun salam.
- 2 batang serai (memarkan).
- 3 iris lengkuas (memarkan).
- 4 daun jeruk.
- 1 buah tomat (belah 4).
- Daun ketumbar (tapi aku ga pake).
- 1-2 buah air jeruk nipis.
- 3 sdm kecap ikan.
- Garam.
- Gula.
- Lada.
- Kaldu jamur / penyedap lainnya.
- Bumbu dihaluskan:.
- 5 bawang merah.
- 4 bawang putih.
- 2 kemiri.
- 6 cabai merah (selera, ini kurang pedas).
- 1 ruas jahe.
- 1 sdt terasi bakar.
Langkah Memasak Tom yum goong
- Buat kaldu udang, dengan merebus air dengan kulit dan kepala udang. Jika air sudah mengeluarkan wangi kaldu udang, saring dan buang kulit dan kepala udang..
- Tumis bumbu halus sampai matang. Lalu campurkan ke dalam air kaldu udang. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam, daun ketumbar, daun jeruk, tomat, wortel. Masak hingga wortel matang..
- Tambahkan garam, gula, kecap ikan, kaldu jamur, lada, udang, cumi, bakso seafood, cek rasa..
- Matikan api, masukkan air jeruk nipis, jamur enoki (cepat matang), dan sawi pokcoy yg sudah direbus (lebih suka sawi direbus terpisah). Tingkat keasaman disesuaikan selera masing2..
Open "Tom-Yum Goong" folder, double click on "Setup" and install it. Tom Yum Goong - Sour & Spicy Lemongrass Shrimp Soup Recipe. Tom Yum Goong Soup (Click to enlarge). Tom Yum is probably the most famous of Thai soups and is popular not only in Thailand.
Get Latest Recipe : HOME