Movie: Tom yum goong / The Protector.
Thai recipe for Tom Yum Goong.
How it's really made in Thailand.
Bahan Membuat Tom Yum Goong
- Bumbu.
- 3 buah cabai merah besar (buang bijinya).
- 4 buah cabai rawit.
- 1 ruas lengkuas.
- 5 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 4 buah kemiri.
- 1 batang sereh.
- 4 lembar daun jeruk.
- 4 buah jeruk nipis.
- 2 sdm kecap ikan.
- Daun ketumbar.
- Garam.
- Gula.
- Kaldu bubuk.
- Bahan.
- 200 gram jamur merang.
- 250 gram udang.
- 2 buah cumi besar.
- 200 gram kakap fillet.
- Kaldu udang.
- Kulit dan kepala udang.
- 1 buah wortel.
- 1 buah kentang.
- 1 batang seledri impor.
- 1 buah bawang bombai.
- 500 cc air.
Langkah Memasak Tom Yum Goong
- Untuk membuat kaldu udang, tumis kulit dan kepala udang, bawang bombay, wortel, kentang, seledri (sudah dipotong dadu) dengan sedikit minyak.
- Setelah harum, masukkan hasil tumisan tsb kedalam air mendidih kurang lebih 500 cc. Rebus dengan api kecil sampai air reduce..
- Untuk bumbu, blender cabe merah besar (hilangkan bijinya), cabai rawit, lengkuas, bawang merah, bawang putih, kemiri dengan sedikit air.
- Setelah bumbu halus, masak sampai matang dan kering. Masukkan sereh yg sudah dikeprek dan daun jeruk yg sudah disobek.
- Untuk isiannya, kupas udang dan sisakan buntutnya. Belah punggungnya utk menghilangkan kotoran. Kupas cumi dan hilangkan kulitnya, potong membentuk pola kotak2. Potong dadu kakap fillet. Potong bagi 2 jamur merang..
- Setelah kaldu sudah siap, serta bumbu tumisan sudah matang dan kering. Saring kaldu dan tuang ke dalam bumbu tumisan..
- Masukkan potongan udang, cumi, jamur, dan kakap fillet.
- Bumbui dengan garam, gula, kecap ikan, kaldu bubuk. Tambahkan 4 buah jeruk nipis peras dan daun ketumbar..
Open "Tom-Yum Goong" folder, double click on "Setup" and install it. Tom Yum Goong - Sour & Spicy Lemongrass Shrimp Soup Recipe. Tom Yum Goong Soup (Click to enlarge). Tom Yum is probably the most famous of Thai soups and is popular not only in Thailand.
Get Latest Recipe : HOME