Movie: Tom yum goong / The Protector.
Thai recipe for Tom Yum Goong.
How it's really made in Thailand.
Bahan Membuat Tom Yum Goong
- 4 buah wortel.
- 100 gram udang.
- 1 batang pakcoy.
- 6 buah chikuwa.
- 3 potong tahu.
- 1 buah jagung.
- 140 ml kaldu udang.
- 2 batang serai.
- 4 lembar daun jeruk.
- 3 lembar daun salam.
- 2 sdm cuka apel (bisa diganti jeruk nipis).
- 1 ruas jahe bakar geprek.
- 1 ruas lengkuas bakar geprek.
- 1 sdt gula.
- 1 sdt garam.
- Bumbu halus.
- 7 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 3 buah cabe merah.
- 2 butir kemiri sangrai.
- 1 sdm minyak.
Langkah Memasak Tom Yum Goong
- Tumis bumbu halus hingga wangi..
- Masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan serai. Tumis hingga layu..
- Tambahkan sedikit air dan kaldu udang. Kaldu udang dibuat dari kepala udang yang direbus, ambil air rebusannya saja..
- Tambahkan air secukupnya. Masukkan gula, garam, dan cuka apel hingga mendapat rasa yang sesuai keinginan. Saya pakai cuka apel karena ga ada jeruk nipis. Buat mengganti rasa asam jeruk nipis jadi pakai yang ada di kulkas saja...
- Masukkan jagung, tunggu hingga mendidih, masukkan wortel, lalu udang, chikuwa, tahu, sawi. Berurutan dari yang paling lama matangnya agar tidak over cooked..
- Rasanya segar, asem, manis, pedasnya pas sesuai yang saya inginkan.. Selamat mencoba...
Open "Tom-Yum Goong" folder, double click on "Setup" and install it. Tom Yum Goong - Sour & Spicy Lemongrass Shrimp Soup Recipe. Tom Yum Goong Soup (Click to enlarge). Tom Yum is probably the most famous of Thai soups and is popular not only in Thailand.
Get Latest Recipe : HOME