I made the mistake to ask for spicy and it was very spicy.
For westerner better to ask for medium.
Tom Yam is one of Thailand's favourite and most well-known dish, to locals and visitors alike.
Bahan Membuat Tom Yam Goong
- 6 buah udang putih besar.
- Bumbu wajib tom yum.
- 1 batang serai (geprek potong jadi 4).
- 10 cm lengkuas (potong kecil).
- 6 lembar daun jeruk.
- 2 cabe setan (sedikit memarkan).
- Bumbu tambahan kuah.
- 1 SDM gula.
- 4 SDM kecap ikan.
- 1 SDM kecap asin.
- 1 kuntum daun ketumbar.
- 1 buah jeruk nipis.
- 4 cabe setan dihaluskan.
- Cabe bubuk (saya skip).
- Tambahan.
- 1/2 bungkus jamur enoki.
- 1 kuntum kecil brokoli.
Langkah Memasak Tom Yam Goong
- Pisahkan kulit dan kepala udang dengan dagingnya, kulit dan kepala akan dijadikan bahan untuk membuat kaldu udang. Rebus kulit udang dengan 4 gelas air hingga susut menjadi 3 gelas. Kemudian saring dan ambil kaldunya..
- Sobek kulit jeruk, masukkan bersama serai dan lengkuas serta cabe setan..
- Setelah mendidih, tambahkan semua bumbu tambahan kuah. Gula, kecap ikan, kecap asin, jeruk nipis, cabe halus. Agar lebih merah dapat ditambahkan cabe bubuk. Koreksi rasa..
- Masukkan udang, jamur enoki, brokoli, daun ketumbar, bisa tambahkan tomat. Sampai udang masak dan tom yum siap dihidangkan..
Creamy Tom Yum Goong has become very popular in Thailand in the past several years. It's the richer, more voluptuous sister of the classic "clear broth" tom. Tom Yum is both hot and sour, and it's one of the main signature dishes that defines Thai flavor. We've perfected this recipe and assure you it tastes great. Some Asian markets now carry bags of pak chee farang leaves.
Get Latest Recipe : HOME