Klappertaart Dingin Pandan (Olahan Kelapa)

Bahan Membuat Klappertaart Dingin Pandan (Olahan Kelapa)

1. 1 bh kelapa muda keruk daging dan sisihkan airnya.
2. 5 lembar daun pandan haluskan dengan sedikit air kelapa.
3. 200 ml (1 kotak) susu uht.
4. 40 gr (1 sachet) susu kental manis.
5. 2 bks susu bubuk.
6. 400 ml air kelapa.
7. 50 gr gula pasir.
8. 3 butir kuning telur kocok lepas dengan 2 sdm gula pasir.
9. 30 gr tepung maizena.
10. 1 sdt vanilla ekstrak (perasa vanilla).
11. 80 gr (4 sdm) margarin/mentega.
12. 30 gr keju parut.
13. Topping :.
14. secukupnya kayu manis bubuk.
15. secukupnya kismis.
16. secukupnya buah ceri, iris.
17. secukupnya parutan coklat blok.

Langkah Memasak Klappertaart Dingin Pandan (Olahan Kelapa)

1. Siapkan semua bahan dan daun pandan dicuci terlebih dahulu..
2. Rebus daging kelapa dengan larutan daun pandan yang telah dihaluskan menggunakan blender dengan air kelapa, masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih..
3. Buang air rebusan pandan lalu tiriskan daging kelapa. Air rebusan daun pandan tidak dipakai..
4. Kocok lepas kuning telur dengan 2 sdm gula pasir..
5. Tambahkan tepung maizena aduk tercampur rata agar nanti ketika dimasak tidak menggumpal..
6. Siapkan panci tuang air kelapa dan susu bubuk aduk hingga susu larut..
7. Tuang susu segar, aduk rata kembali..
8. Masukkan susu kental manis, aduk tercampur rata..
9. Tambahkan vanilla ekstrak, aduk rata, masak hingga mendidih..
10. Kemudian tuang sedikit adonan susu kedalam kocokan telur, gula, maizena, aduk tercampur rata. Lalu tuang perlahan-lahan ke adonan susu. Masak hingga mengental..
11. Tambahkan mentega, aduk tercampur rata hingga tekstur halus dan mengental..
12. Masak sambil diaduk hingga lembut..
13. Masukkan keju parut, aduk rata. Tambahkan kelapa, aduk rata. Matikan api..
14. Tuang adonan klappertaart kedalam wadah, lalu kukus selama 20 menit (agar adonan padat). Kukusan jangan lupa diberi serbet agar air tidak menetes ke kue..
15. Setelah di kukus, taburi kayu manis bubuk, kismis dan buah ceri. Dinginkan di kulkas..
16. Sajikan dingin..
17. Ini tekstur Klappertaart, manis, gurih, lembut, aroma pandan nyatu jadi satu. Cobain deh..

Get Latest Recipe : HOME