Klapertaart It literally means coconut cake or coconut tart, which is made from flour, sugar. Klappertaart is a Dutch-influenced Indonesian cake originating from Manado, North Sulawesi. [Indonesian Food] Klapertaart. Indonesian Custard Pudding made from Coconut -IndonesianCulinary.

Bahan Membuat Klapertaart

  1. 1000 ml susu cair (fresh milk).
  2. 50 gr tepung custard.
  3. 50 gr tepung terigu.
  4. 50 gr maizena.
  5. 200 gr gula pasir (aslinya 250 gr).
  6. 6 kuning telur.
  7. 150 gr mentega/ margarine.
  8. 1 sdt vanilla.
  9. 3 buah kelapa muda, ambil dagingnya.
  10. Bahan Topping :.
  11. 6 putih telur.
  12. 4 sdm gula kastor.
  13. 2 sdm terigu.
  14. secukupnya kismis (rendam air hangat, peras dan perciki vanilla).
  15. secukupnya almond (bisa juga dengan kenari).
  16. secukupnya kayu manis bubuk.

Langkah Memasak Klapertaart

  1. Larutkan tepung terigu, maizena, tepung custard dengan 250 ml susu cair (bisa diganti dengan whipcream cair), aduk rata dan pastikan tidak ada yang bergerindil (saring bila perlu).
  2. Panaskan fresh milk dan gula, masukkan campuran whipcream/ susu cair dan tepung. Aduk terus hingga megental dan meletup-letup. Pastikan untuk mengaduk hingga ke dasar panci agar tidak gosong. Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata. Masukkan vanilla, aduk rata..
  3. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus diaduk rata dan kemudian masukkan daging kelapa muda. Aduk rata kembali.
  4. Tuang adonan ke dalam aluminium foil atau bisa juga di tunag di pinggan tahan panas yang sudah dipoles tipis dengan mentega.
  5. Panggang dengan cara steam bake dengan suhu 170 derajat celcius selama kurang lebih 15 menit.
  6. Untuk topping, kocok putih telur dengan mixer, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil di mixer hingga kaku. Masukkan terigu, aduk rata dengan spatula. Masukkan campuran putih telur ke dalam piping bag dan semprotkan ke atas adonan setengah matang tadi hingga cukup tinggi..
  7. Taburi atasnya dengan kayu manis bubuk kemudian taburi kembali dengan almond dan kismis. Panggang hingga topping berwarna kecoklatan. Angkat dan dinginkan..

This is "Klapertaart" by ClipOrama on Vimeo, the home for high quality videos and the people who love them. Unduh gambar-gambar gratis yang menakjubkan tentang Klapertaart. Untuk digunakan gratis ✓ Tidak ada atribut yang di perlukan ✓. I have to think how De Gaav klapertaart can compete with the other and looked stand out on the shelf. The target market of this product is family.

Get Latest Recipe : HOME