Bahan Membuat Klappertart Gluten Free
- 800 ml susu cair full cream (me: ultra milk full cream).
- 150 gr gula pasir.
- 1 sdt vanili bubuk.
- 100 gr tepung maizena.
- 1/2 sdt garam.
- 4 btr kuning telur.
- 3 sdm margarin.
- 250 gr daging kelapa muda (me: nutrijell Kelapa muda).
- Nutrijell Kelapa muda nya ada di resep saya yg sebelum nya ya..
- --------------------------------------------.
- Topping:.
- 4 btr putih telur.
- 1 sdt vanili bubuk.
- 2 sdm gula pasir.
- Secukupnya kayu manis bubuk.
- Secukupnya almond cincang.
- Secukupnya chocho chips.
- Secukupnya daging kelapa muda (me:nutrijell Kelapa muda).
Langkah Memasak Klappertart Gluten Free
- 600 ml susu cair campur bersama gula pasir dan vanili kemudian masak hingga beruap.
- Dalam wadah lain, 200 ml susu cair campur dgn tepung maizena aduk hingga tercampur rata. Kemudian masukkan campuran tersebut ke dalam adonan susu gula yg sedang di masak. Aduk terus hingga mengental dan meletup letup..
- Setelah kental dan meletup, tandanya adonan sudah matang. Matikan kompor. Masukkan garam, margarin dan kuning telur, lalu aduk rata..
- Kemudian masukkan kelapa muda (me:nutrijell Kelapa muda) dalam adonan. Dan masukkan adonan dlm aluminium foil atau loyang yg telah di olesi margarin..
- Sementara itu kita bikin topping yaitu dgn mencampur putih telur yg di mix dengan kecepatan tinggi, setelah kaku, masukkan gula dan vanili hingga adonan kaku dan soft peak.
- Taruh topping putih telur td di atas adonan maizena.
- Taburkan topping kayu manis bubuk, almond slice, chocho chips, kelapa muda (me: nutrijell Kelapa muda)..
- Panaskan oven di suhu 150°C. Lalu gunakan tekhnik au bain marie (steam bake). Taruh loyang yg berisi adonan di atas loyang yg di isi air hangat setinggi 1 cm.
- Masak di suhu 150°c selama 40 menit. Tergantung oven masing-masing..
- Alhamdulillah mateng deh klapy nya. Gluten free 👌.
- Alhamdulillah nikmat.
- Hihihi tinggal setengah loyang. Dingin lebih nikmat moms.. Masukin kulkas dlu ya sebelum makan...
Get Latest Recipe : HOME