Bahan Membuat Klappertaart Durian
- 1000 ml susu cair (aku mix sama air kelapa 200 ml).
- 200 gr gula pasir.
- 50 gr tepung custard.
- 50 gr tepung maizena.
- 50 gr tepung terigu.
- 6 butir kuning telur.
- 150 gr margarin.
- 1/2 sdt garam.
- 1/4 sdt vanili.
- Daging kelapa muda,secukupnya.
- Daging durian,secukupnya.
- _____________________________.
- Toping :.
- 6 butir putih telur.
- 4 sdm gula pasir.
- 2 sdm tepung terigu.
- _____________________________.
- Keju parut.
- Kacang almond.
- Kismis.
Langkah Memasak Klappertaart Durian
- Siapkan bahan.
- Campur air kelapa muda sama tepung custard,maizena,terigu dan garam,aduk rata,saring.
- Panaskan susu cair sama gula pasir,sampai hangat,lalu masukan larutan tepung tadi,aduk terus sampai mengental dan meletup letup,matikan api.
- Masukan vanili,margarin,aduk rata,lalu masukan kuning telur satu persatu,diaduk sampai rata.
- Masukan daging kelapa sama daging durian nya,aduk rata.
- Tuang ke wadah alumunium foil hingga 3/4 cup oven suhu 170 °c selama 20 menit dgn metode au bain marie (steam bake).
- Sambil menunggu klappertaart setengah matang,mikser putih telur sampai berbusa lalu tambahkan gula pasir bertahap dan mikser sampai kaku,masukan terigu lalu aduk rata.
- Keluarkan klappertaart,lalu semprot dgn toping putih telur,taburi dgn kismis,keju parut dan kacang almond,panggang kembali sampai permukaan kecoklatan.
Get Latest Recipe : HOME