Klappertart❤ KLAPPERTART - (a western style coconut cake) it is Manadonese local dish for dessert. Dutch influences has brought here :D. ohindofood-blog-blog. Explore Tweets tagged as #Klappertart - Download Videos and Photos

Bahan Membuat Klappertart❤

  1. Lapisan custard:.
  2. 2 buah daging kelapa muda, keruk dagingnya.
  3. 200 gr gula pasir.
  4. 1000 ml/1 lt susu cair full cream.
  5. Tepung: 50 gr tepung terigu,50 gr maizena,50 gr tepung custard.
  6. 6 kuning telur suhu ruang.
  7. 1 sdt pasta vanilla.
  8. 1/2 sdt rhum pasta(pake rhum asli lebih wuangi).bole di skip.
  9. 150 gr butter suhu ruang.
  10. Lapisan meringue.
  11. 6 putih telur suhu ruang.
  12. 1 sdm air jeruk nipis/1 sdm cuka masak.
  13. 4 sdm gula pasir.
  14. 2 sdm tepung terigu(bole di skip).
  15. 2 sdm baileys(bole di skip).
  16. Topping.
  17. Sesukasukanya kismis,almond cincang,cinnamon bubuk.

Langkah Memasak Klappertart❤

  1. Bagi 2 susu jadi 500cc, masukkan ke panci dan campur dg 200 gr gula pasir,masak dg api kecil sambil diaduk agar gula larut.
  2. 500 cc berikutnya,dicampur tepungtepungan dan kuning telur.kocok sampai rata dan tepung larut.saring adonan sambil dimasukkan ke panci berisi susu dan gula tadi..
  3. Masak larutan sampai mendidih,,adukaduk sampai dasar panci jg diaduk yaa..krn tepung biasanya bisa ngendap disitu.
  4. Sambil jalan nunggu mendidih kita masukkan butter dan aduk sampai butter larut.terakhir masukkan kelapa muda dan vanilla dan rhum.masak sampai mendidih sambil terus diaduk...
  5. Kalo udah mendidih,matikan api..lalu siapkan loyang klappertartnya..kalo tuk jualan pasti pake loyang aluminium foil yg kecil uk 7x7cm.kalo tuk dirumah aja pake ramekin atau pyrex.kupake ramekin punya anak2 dan loyang 26cm punyaku(pyrex ku yg dirumah memenuhi seluruh oven,ga bisa steam bake kalo kupake pyrex.huhuhu).
  6. Panggang dg cara Au Bain Marie/steambake selama 15 sd 20 menit.penampilannya memang masih akan spt cream ya tapi akan set kok jadinya.no worry ya.
  7. Sambil custard dipanggang kit buat meringue: 6 putih telur(pastikan bersih) dicampur dg air jeruk nipis/cuka di wadah bersih.kocok sampai berbusa pake mixer(boleh pake whisk kalo lagi pengen abisin kalori sebelum makan klappertart😆)lalu masukkan gulapasir.kocok sampai kaku(spt adonan dalgona,kalo dibalik ga tumpah).
  8. Tambahkan tepung terigu,kocok lagi sampe rata.
  9. Masukkan Baileys,aduk sampai rata.aku suka nambahin baileys supaya bau putih telur ga trll terasa.ini optional aja yaa krn Baileys tentu ngga halal.
  10. Semprot meringue ke custard yg sdh dipanggang tadi...kalo tuk jualan atau kalo lagi rajin ya pake plastik segitiga dan corong ya biar cuakep kaya yg di bakery lah..kalo aku krn males dan toh mau dimakan sendiri,ya meringue nya dituang/ dioles aja lah keatas custardnya.dirapikan dan diberi topping dengan semenamena😆😆😆.
  11. Panggang lagi dg steambake kirakira 15 sd 20 menit lagi..slesaiii deh.keluarin dan dinginkan,sajikan dingin yaa ini nikmaatt bgt....
  12. Ngrasa ribet dan ga mau pake topping meringue?bisa aja katanya...jadi 1x steambake aja..lalu toppingnya ya lanngsung ditabur diatas custardnya😊😊😊aku belom pernah coba sih cara ini...lain kali aku coba deh yaa.

Terdapat beberapa macam cara memasak klappertart Kue merupakan salah satu masakan/makanan yang wajib ada di rumah karena memang banyak sekali yang menyukainya. View Videos or join the Klappertart discussion. Add Klappertart to your PopFlock.com topic list for future reference or share this resource on social media. Klappertart originalnya enak, tempatnya cocok untuk bawa anak balita coz ada bbrp mainan-cuma harus diawasin anaknya.

Get Latest Recipe : HOME