16. Klappertaart Panggang

Bahan Membuat 16. Klappertaart Panggang

1. Bahan A :.
2. 500 ml susu cair.
3. 25 gr kismis.
4. 6 sdm gula pasir.
5. Bahan B :.
6. 300 ml air kelapa.
7. 3 sdm tepung maizena.
8. 2 sdm tepung terigu.
9. Bahan C :.
10. 2 butir kuning telur, kocok lepas.
11. 3 sdm mentega, lelehkan.
12. 150 gr daging kelapa.
13. 300 gr keju parut (bisa skip).
14. 25 gr almond slice (bisa skip).
15. Bahan D :.
16. 2 butir putih telur.
17. 1 sdm gula pasir.
18. 1/4 sdt vanili powder.
19. Topping :.
20. 300 gr keju parut.
21. 25 gr Kismis (secukupnya).
22. 25 gr almond slice (secukupnya).
23. secukupnya bubuk kayu manis.

Langkah Memasak 16. Klappertaart Panggang

1. Siapkan semua bahan.
2. Dalam wajan/panci, masak Bahan A (susu cair, kismis dan gula pasir) dengan api kecil. Dalam wadah lain campur bahan B hingga semua tepung larut lalu saring dan dimasukkan ke dalam larutan susu yang sedang dimasak.
3. Masukkan bahan C satu per satu. Aduk rata..
4. Masak adonan hingga mengental dan meletup-letup. Koreksi rasa. Jika sudah pas matikan api. Tuang ke wadah alumunium foil/lainnya. Jangan sampai terlalu penuh. Sisakan sedikit ruang untuk lapisan putih telur.
5. Kocok putih telur hingga mengembang lalu tambahkan gula pasir dan vanili hingga adonan menjadi kaku. Masukkan adonan putih telur tadi ke dalam plastik piping bag/plastik biasa. Semprotkan ke atas adonan klappertaart hingga semua tertutupi putih telur.
6. Beri bubuk kayu manis dan topping lainnya. Panggang dengan api kecil kurang lebih 20 menit/ sampai putih telur agak kecoklatan. (saya panggang pake kukusan tapi tanpa air ya). Setelah 20 menit, keluarkan klappertaart dari panggangan, tunggu sampai uap panas nya hilang lalu masukkan ke dalam lemari es.
7. Nikmat disajikan dingin 💝.

Get Latest Recipe : HOME