Resep onde-onde warna-warni ini patut banget dicoba karena memiliki warna menarik dan isi yang lain dari biasanya.
Terlebih, cara membuat dan bahan yang dibutuhkan cukup mudah kok.
Tunggu apa lagi, yuk langsung kita bikin onde-onde warna-warni dengan panduan program Semua Bisa.
Bahan Membuat Onde-onde kentang mini warna warni
- 220 gr tepung ketan.
- 150 gr kentang kukus (haluskan dengan garpu).
- 3 sdm maizena.
- 1/2 sdt garam halus.
- 80 gr gula pasir.
- 100 cc santan cair / air hangat.
- isi :.
- 100 gr kacang hijau kupas (saya mengupas manual).
- 75 gr gula pasir.
- 1/2 sdt garam halus.
- 40 cc santan kental.
- 1/2 sdt vanili bubuk.
- 1 lembar daun pandan.
- Baluran kulit luar:.
- 1 mangkuk air matang (untuk pencelup).
- sesuai kebutuhan wijen.
- sesuai selera siapkan pewarna makanan / pasta.
- kalau ingin original tidak usah tambahkan pewarna makanan.
Langkah Memasak Onde-onde kentang mini warna warni
- Rendam kacang hijau dengan air hangat yg diberi sedikit garam +-4jam untuk mengupas kulitnya. Kalau masih sulit setelah 4 jam ganti airnya dan rendam lagi sampai kulit mudah untuk dikupas. (Bisa juga memakai kacang hijau kupas siap pakai)..
- Setelah direndam selama +-4 jam, kupas kulitnya dan bersihkan. Lalu sisihkan..
- Buat adonan kulit terlebih dahulu. Campur semua bahan kulit jadi 1 (kecuali santan), uleni. Tambahkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni pelan sampai kalis..
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian lalu beri pewarna makanan / pasta sesuai selera..
- Buat adonan isi : kukus kacang hijau yang sudah dikupas sampai empuk. Lumatkan selagi panas (pakai sendok). Campur semua bahan isi, aduk rata dan tambahkan santan kental, daun pandan juga vanili bubuk. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk sampai adonan bisa dibentuk bulat-bulat. Sisihkan..
- Pipihkan satu persatu adonan kulit, beri isian lalu bulatkan kembali (jangan sampai ada bagian isi yang keluar)..
- Celupkan ke air matang, lalu gulingkan di atas piring yang berisi wijen hingga rata..
- Goreng dengan api kecil (agar onde-onde tidak meletup dan pecah) hingga matang. Gunakan minyak goreng agak banyak agar onde-onde bisa tenggelam dan mengapung saat matang..
- Selamat mencoba.... :).
Tapi jika ingin onde-onde yang 'ngakak', bisa digunting sedikit permukaannya sebelum digoreng. Supaya adonan lebih kalis, gunakan standing mixer berkualitas seperti. Makanan ringan ini berbahan utama labu kuning atau kentang lalu diberi santan, tepung terigu Kukis potong ini adalah salah satu kukis lebaranku. Tampangnya cantik karena warna warni dari fruitmix dan kismis. Jajanan onde-onde pandan yang satu ini lebih menarik dan cantik dengan warna yang berbeda hijau dan aroma daun pandan yang harum.
Get Latest Recipe : HOME